玉米放水里煮好还是隔水蒸好

问：中午去乡下摘了许多新鲜玉米，而回家后打算将其水煮食用，那么玉米放水里煮好还是隔水蒸好？

答：

玉米放水里煮好还是隔水蒸好

一般建议隔水煮。

玉米作为一种营养丰富、口感清甜的食材，在烹饪时，一般建议隔水蒸更好，因为放置在蒸锅中，能够避免营养成分流失在水中，可在最大程度上保留玉米的有效成分，尝起来味道鲜嫩香甜，使口感和价值都比较上乘，而玉米放在水里煮会流失一部分营养成分，口感也比较差。

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