婺源名眉绿茶怎么样喝-婺源高山茶绿茶怎样鉴别

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正确的喝绿茶的方法是什么

绿茶的正确饮用方法是用80℃~85℃的水冲泡，现饮。

1.茶具

绿茶的冲泡要求茶具干净，一般用透明的玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以衬托绿茶的汤与茶。其中以玻璃为最佳，玻璃茶具因其质地透明、造型各异而备受人们青睐。

用玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是各种名优绿茶，茶汤色泽鲜艳，茶叶在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展纤细，是一种动态的艺术欣赏，别具一格。

2.水质

绿茶冲泡的水质更好。一般用干净优质的矿泉水，净化过的自来水也可以。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶汤。开水初煮即可，这样沏出来的茶清新爽口。

3.水温

泡茶的水温应该在80℃左右。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化，使茶汤迅速变黄，许多芳香物质在高温下会挥发损失，使茶汤失去香味。

4、茶叶的比例

茶水的比例要合适。通常茶叶与水的比例为1: 50至1: 60，即1克茶叶加50毫升至60毫升的水为宜，这样冲泡出来的茶汤色泽适中，味道鲜醇。

4.酿造技术

冲泡的手法也很有讲究。要求手持水壶，将茶杯注满水。采用“凤凰三点头”的手势，这样注入的热水会冲动茶叶上下浮动，茶汁很容易泡出来。

5.规矩

冲泡时，注入少量热水浸泡茶叶，然后注水至距杯边1厘米至2厘米。如果是招待客人，可以把泡好茶的茶杯或碗放在茶盘里，举在客人面前，用手示意，请客人喝饮料。

1、投法

一次性将茶杯(茶碗)注满热水，待水温适中时再将茶叶放入。此法多适用于嫩烤绿茶(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老朱大方等。)和嫩烤绿茶(如竹溪龙峰、汀溪蓝翔、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭吕雪等。).

这种方法需要非常准确的掌握水温。茶叶越嫩，对水温的要求就越低。有些茶可以等到70℃再放进去。因此，普通的饮水操作困难且不方便。

2.CIC方法

放好茶叶后，先注入三分之一的热水(特别是刚从冰箱里拿出来的茶叶)，待茶叶吸足水散开后再注入热水。这种方法适用于较嫩但松散或紧密的绿茶(如英山吴韵、竹叶青和婺源茗梅)。

3.滴铸法

先把茶叶放进去，然后一次性把茶杯(碗)装满热水。此法适用于嫩度较差的普通绿茶。

4.加热前冷却的方法

放好茶叶后，用少许可饮用的常温冷水浸泡三分钟左右，让茶叶吸收足够的水分并充分舒展，然后一次性注满热水。这时候热水的温度可以稍微高一点，85-95℃。冬天水温100℃。这种方法适合冲泡各种等级的嫩茶，但要掌握得当。

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