鸡肉怎样做嫩而不柴

问：在外面吃的鸡肉又嫩又好吃，自己做的很柴，要怎么做才能嫩而不柴？

答：

鸡肉怎样做嫩而不柴

1、鸡肉的选择：鸡腿肉相比较于鸡胸肉来说，肉质更加细嫩，更适合煎炒。

2、腌制：在炒之前将鸡胸肉进行腌制，可以锁住水分。加入料酒、生抽、淀粉、食用油腌制过后的鸡肉在炒的时候肉质不容易变柴，炒出来又滑又嫩。

3、大火快炒：将鸡肉切小一点，再用大火进行滑熟即可，炒的时间越长，鸡肉会越柴。

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下午或者睡前。 对于一些时间较为充裕的人来说，下午四到五点的时候用艾叶泡脚是一个很好的选择，主要是因为这个时间段是人体膀胱经和肾经气血最旺盛的时候，这个时候泡脚能更好地帮助人体补肾、补气血。 而对于一些时间不是很充裕的人群来说，睡前用艾叶泡脚也是可以的，能帮助缓解身体的疲劳感，使身体放松，有利于当晚的睡眠。

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