伏天吃羊肉有什么好处-三伏天吃羊肉的功效和作用

今天来给大家分享一下关于伏天吃羊肉有什么好处-三伏天吃羊肉的功效和作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

伏羊节为什么吃羊肉

伏羊节为什么吃羊肉

1、因羊肉在伏天吃，营养程度最高

三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被越来越多的人所接受。

2、有的地方过去也有夏天吃羊膏的习惯

取14或12只羊洗净，放镬内，加萝卜、生姜、黄酒及水，煮熟。去萝卜、生姜，剔除羊骨后，再放回镬内，加冰糖、水,将羊肉煮烂。

取出，俟冷，切成小块，即是羊膏。每日吃一两块或多些，可根据自身情况而定。

把羊膏放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由头，也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。

于是也就有了羊肉节，有了伏羊节。

3、暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。

过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。

羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。

其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。

而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。

入伏吃羊肉的好处：

羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小。所以有六月的羊肉赛人参的说法。

其二，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。

夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。

第三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。

第四，伏天炎热，是治疗冬天因寒而出现的腰膝冷痛、腹部冷痛、肩周炎、风湿性关节炎、哮喘、老慢支等病症的良好时期，对减轻或治愈疾病可起到事半功倍的奇效。

第五，伏天吃羊肉可以使人体大量排汗，逼出体内阴寒毒邪，进而达到“夏季进补，储备冬天耐寒能力”的效果。

伏羊节的起源：

伏羊节是在具有彭祖 内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。 [8]据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。从汉字构造看，从“羊大为美”的审美判断，到“鱼羊为鲜”的美食追求，再到“食羊为养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得 地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

三伏天可以吃羊肉吗

科学，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，被视为补阳佳品。

而中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，所以三伏天吃羊肉还是具有一定养生依据的。如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

不过三伏天吃羊肉并非人人适合，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者三伏天吃羊肉益处多多，可是对于热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，三伏天吃羊肉就很不适宜。

此外，夏天大量流汗会引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。

汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。不过，这些汤茶热着喝才最能起到解暑的功效，消暑效果远优于冷茶。/iknow-pic.cdn.bcebos/f9dcd100baa1cd11240a26cbb712c8fcc2ce2d98\"target=\"_blank\"title=\"点击查看大图\"class=\"ikqb_img_alink\">/iknow-pic.cdn.bcebos/f9dcd100baa1cd11240a26cbb712c8fcc2ce2d98?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto\"esrc=\"f9dcd100baa1cd11240a26cbb712c8fcc2ce2d98\"/>

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