担担面为何而出名-担担面是什么面做的

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担担面因为什么出名

担担面是出了名的挑担子卖。

传说担担面起源于四川自贡，1841年由一位姓陈的师傅创立。它的主要特点是面条细，肉汁酥香，咸淡微辣。担担面气味芬芳，味道鲜美，很快就在四川广为流传。

据说“担担面”得名于搬运工在街上搬运货物和卖面条。从前，卖“担担面”的搬运工会把一口铜锅分成两个隔间，一个用来煮面，一个用来炖蹄子。

随着时代的发展，“担担面”已经越来越少，大部分已经走进了商店，但与众不同的味道仍然是人们的爱好。

四川还有哪些美食？

钟水饺是四川成都的一种传统小吃，始创于光绪十九年(1893年)。钟饺子之所以好吃，跟它的选料、调味有很大关系。由红辣椒面和植物油精制而成的红油，再加上当地特有的酱油等调料，巧妙组合，具有皮薄、调味精、馅嫩、味鲜的特点。早在2016年，钟水饺就被授予“四川黄金旅游小吃”称号。

龙抄手是四川成都的传统小吃。馄饨就是我们所说的馄饨，只是四川人的叫法不同。龙馄饨是成都小吃的代表之一，也是中华人民共和国(中国)国内贸易部授予的“中华老字号”。

担担面因什么而知名蚂蚁

担担面是出了名的挑担子卖。

担担面得名于一个肩扛着肩沿街叫卖的小贩。担担面是四川非常有名的小吃，已经有几百年的历史了。据传说，它是在1841年由一个绰号叫陈宝宝的自贡小贩创造的。早期叫担担面，是因为用扁担扛在肩上沿街叫卖。

关于担担面的起源众说纷纭，但川菜派中的老师傅们普遍认为，它应该起源于川东。原因很简单。川菜三大派，上河帮(荣派)、小河帮(盐帮)、下河帮(重庆帮)，用辣椒的方式不同，而担担面中辣椒的用法就是下河帮。

如何制作担担面:

食材:面粉500克，德阳大豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，油，豌豆尖，好汤，醋，葱花，芽菜，豆粉，猪肉。

1.面粉和鸡蛋加水和成面团，用手擀成细韭菜叶面。豆粉在擀面时作为散粉使用。

2.将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、豆芽分别放入12个碗中。

3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放油，让油热起来，让肉干透，加盐和豆油，上色，直到吐出的油和酥脆的肉呈金黄色。

4.把锅里的水烧开，放入面条煮熟，用调料捞出来放入12个碗里，把豌豆尖捞出来放入每个碗里，再放上一撮好肉。

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