哪种糯米包粽子最好吃

问：最近想包粽子，但是买糯米的时候发现有两种糯米啊，用哪种糯米包粽子好吃？

答：

哪种糯米包粽子最好吃

建议用圆糯米。

糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称籼糯，外形是细长的，黏性强，但是长糯米有一个缺点就是煮熟放凉后会有一点变生，如果用长糯米包粽子的话，冷了的粽子容易变硬，所以适合用来做汤圆、元宵或者是糯米粥。

而圆糯米的黏性相对长糯米来说要稍微差一点，但是比长糯米要甜，口感软糯，适合用来做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

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可以浸泡一夜，需要注意温度，及时换水。 只要浸泡糯米的方法是没有问题的，那么糯米泡得时间越久会越好吃。糯米在浸泡的过程中，会逐渐吸水饱胀，黏性成分会释放出来，越泡得久煮出来的粽子会越绵软，会更好吃。 正确的做法是用清水浸没糯米，注意温度不能太高，需要及时换水，否则糯米会容易变质发酸。但水量要足够，糯米吸水后量会变少，如

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