烤串-烧烤馒头串

今天来给大家分享一下关于烤串-烧烤馒头串的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

烤串的做法和配料

调料:油15ml，盐2g，辣椒酱15g，蚝油10g，孜然粉15g。材料:羊腿400克。具体步骤:1.将羊腿切成小块，放入盆中。2.加盐、辣椒酱、蚝油拌匀。3.加入孜然粉，拌匀。腌制2小时。4.将腌制好的羊肉片串起来，放在烤架上，刷上油，放入预热到180度的烤箱，烤10-15分钟。5.美味的羊肉串烤好了。0b7b02087bf40ad1aefcba82472c11dfa9ecceb3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

烤串怎么做最好吃？

说到羊肉串，朋友们都不陌生。羊肉串的食材一般都是用竹签串起来的。每根竹签上的菜只有一小块，一串两三口，但品种相当丰富，吃起来很过瘾。寒冷的冬天，学着做点好吃的羊肉串，约上三两个朋友，随时在家里“蹭”一顿，手里拿根竹签就吃，边吃边聊，是一种小小的幸福。

羊肉串吃起来方便，个性化，亲民，做起来也不难。只需简单的几个步骤，你就能轻松做出美味的烤肉串。你还在等什么？我们一起来试试吧！

按照烤鸡串的说法，新鲜的鸡肉裹上厚厚的酱料。烤鸡串咸咸的微甜的味道很受孩子们的欢迎，连蔬菜都很好吃。

-材料-

鸡腿肉300克/1/2红辣椒

1/2黄椒/60毫升日本酱油

林炜60毫升/糖20克

-步骤-

1.将日本酱油、味噌、白糖放入小锅内，用小火加热至变成粘稠的酱，然后关火备用。

2/将鸡腿切成2cm见方的大块。红、黄椒洗净，切成2厘米的片备用。

3/鸡腿块用照烧酱腌制1小时。然后每隔一段距离用胡椒块把它们串成一串。用锡纸把竹签露出来的部分包起来。

4/烤箱200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放在烤箱中间，烤5分钟，取出刷上一层烤酱，再烤5分钟。

沙爹是东南亚特有的食物，味道独特，香味无比。

-材料-

猪里脊肉500克/切碎的洋葱100克

20瓣大蒜/1支香茅

南疆50克/花生仁50克

茴香50克/干辣椒10克

2个小红辣椒/5克孜然

芫荽粉5g/姜黄粉10g

白糖10克/红辣椒120克

沙爹酱15毫升/椰奶80毫升

盐5克/油60毫升

-步骤-

1/猪里脊肉洗净，沥干，切成2厘米的块；红辣椒洗净，切成2厘米的小方块备用。

2/将葱花(80g)、大蒜(8瓣)、香茅、南姜、茴香、小红椒、孜然、姜黄粉、香菜粉、白糖、油(50ml)放入搅拌机中，打成卤汁，放入碗中，加入剁碎的猪里脊肉，腌制3小时。

3/将炒锅内的油用中火加热至六成热，加入剩余的葱花、蒜(2瓣)和干辣椒，翻炒至香，加入沙爹酱、花生碎和椰奶，烧开，煮至浓稠冷却，装盘。

4/将腌制好的猪里脊肉、红辣椒丁和剩下的蒜瓣用烧烤标签串起来，放入预热到170度的烤箱中烤4分钟，取出后翻面烤4分钟至熟，和炸好的沙爹酱一起取出。

远远的就能闻到它的香味，不管饿不饿，饱不饱，都会被它吸引，不吃几串绝不罢休！蹄筋的口感，新鲜浓郁的口感，铁板特有的烧烤味……这些都是人们对它情有独钟的原因。

-材料-

鱿鱼/洋葱

海鲜酱/甜面酱

油/竹签/辣椒面

孜然面/芝麻

-步骤-

1/用手轻轻拉伸鱿鱼头部与身体的连接处，拉出内脏。

2/鱿鱼体内有透明软骨，可以直接取出。

3/用剪刀剪开鱿鱼的肚子。

4/取出剩余的内脏。

5/鱿鱼上剥了一层棕色的皮。

6/切掉连接鱿鱼头的内脏。

7/鱿鱼的眼睛也被切掉了，因为它的汁液是浅棕色的，会影响菜的颜色。

8/剥去头膜。

9/用牙签清洁鱿鱼须上的吸盘。

10/取出鱿鱼口(也叫龙珠)，是硬骨头，用清水洗净。

11/按图示步骤将鱿鱼洗净沥干，随意切片或切条，然后用竹签串起来备用。

12/烤盘底部刷上油，放上鱿鱼串，撒上葱花。鱿鱼刷上适量的油。

13/将鱿鱼放入预热至230℃的烤箱中烤8分钟后取出。刷上上海鲜酱和甜面酱，喜欢的话撒上辣椒面、孜然面和芝麻，入烤箱烤2分钟，即可食用。

还在担心海鲜不能和水果一起吃？别担心，这个谣言早就被营养学家打破了。请享用这串橙味多汁的虾。

-材料-

刀额新对虾1公斤/橙1。

1茶匙盐/1瓣大蒜

1/2青椒/1/2红辣椒

1/4洋葱/少许芝麻菜

-步骤-

1/橙子榨汁，大蒜压成泥，芝麻菜切碎，青椒和洋葱切成1cm见方的块备用。

2/刀额新对虾:洗净，去壳留尾，去沙线，加盐、橙汁、蒜泥、芝麻菜碎，搅拌均匀，腌制20分钟。

3/腌制10分钟后，可以提前200℃预热烤箱。腌制完成后，将虾、青椒、红椒、洋葱依次串在烧烤棒上，放入烤箱烤5分钟。

4/烤好的刀额新对虾串可以在上面挤点橙汁来丰富一下。

装饰分享:也可以把刀额新对虾做成小吃的样子，把一片吐司斜切成四片，用竹签把芝麻菜、青红椒片和腌制好的刀额新对虾串起来，放进烤箱烤。一次吃一口，在朋友聚会上会很受欢迎。

你体验过大口吃肉，大块吃洋葱的快感吗？尝尝这个猪肉串，不会让你失望的。

-材料-

猪里脊肉300克/2根大葱

两个新鲜蘑菇/一小把百里香

半个柠檬/孜然粉5克

海盐5克/黑胡椒3克

2汤匙橄榄油

-步骤-

1/准备食材，竹签提前用清水浸泡30分钟。

2/大葱洗净，去掉葱叶留下葱白，切成2cm长的段。香菇洗净泥沙，用十字刀切4瓣。剁碎百里香。

3/将猪里脊肉的顶粒切成厚0.5cm的大块，加入孜然粉、海盐、黑胡椒碎、百里香碎和1汤匙橄榄油，最后挤入柠檬汁，拌匀腌制20分钟。

4/猪里脊肉腌制入味时，拿一根竹签，先串一段葱，再拿一块肉像缝衣服一样用竹签串起来，最后在竹签顶上串一片蘑菇。依次串好所有的烤肉串。

5/如果最好有带排骨的煎锅，如果没有，就拿一个煎锅，放入1汤匙橄榄油，中火加热到7成，放入串好的羊肉串，煎到一面金黄，再翻过来煎另一面，两面都是黄色。

-材料-

鸡腿肉200克/菠萝200克

1/2瓶辣椒酱/5克辣椒粉

番茄酱30毫升/HP酱30毫升

盐5克/黑胡椒5克

-步骤-

1/鸡腿去皮去骨，洗净，切成3厘米见方的块。菠萝去皮，切成边长3cm，厚约1.5cm的三角形。

2/将鸡块放入大碗中，加入盐、黑胡椒、辣椒粉HP酱、番茄酱和一半辣椒酱，拌匀，腌制1小时。

3/将菠萝块放入装有腌制鸡肉的容器中，搅拌均匀。拿一根竹签，每隔一段距离在竹签上串上鸡肉和菠萝，备用。

4/烤箱用200℃的火预热10分钟，将菠萝鸡肉串放在烤架上，放在烤箱中间，烤15分钟。

5.取出烤架，将腌制好的鸡汁铺在鸡肉串表面，将剩余的辣椒酱倒在上面，然后放入烤箱中层烤5分钟，直到菠萝表面略干，鸡肉熟透。

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说到朋友聚会吃什么最好，大多数人第一个想到的肯定是火锅。但是除了火锅，还有一种食物超级适合大家一起吃，那就是羊肉串。这不是很棒吗？有少数人不喜欢烤肉串。反正我身边真的没有。大家基本都喜欢吃，一年四季都可以吃。尤其是周末或者节假日，约上三五好友或者一家人，找个风景优美的地方，带上自己的烤箱和各种烤串，来一场过瘾的户外烧烤，真的很有意思，也很有情调。

羊肉串还是自己做比较好。至少成分可以放心。最重要的是你可以忘记吃它们。在外面好一点的烤肉串店吃一顿饭，200块钱都打不过。自己买肉，自己串起来就经济多了。虽然烧烤食物不健康，但也不是每天都吃。馋的话吃个饭总是没问题的。下面说说我自己做的羊肉串的腌制方法。

准备食材:羊腿、葱花、盐、食用油、蚝油、酱油、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉。

练习:

1.竹签应该在水里多泡一会儿。

2.买了两斤多一点的羊腿和一斤40元的，一共花了92元。洗完羊肉后，我用冷水泡了一会儿，然后我把整块肉分解，切成拇指指甲大小或稍大一点的块。

3.将剁碎的肉放入容器中，然后依次加入适量的酱油、蚝油、胡椒粉、孜然粉、盐、葱花。用手搅拌均匀，腌制一段时间，至少一个小时。

4.羊肉腌好后，就可以开始串肉了。这里有两点需要注意。肉串两端的肉块要越小越好。最好是两块薄的一块肥肉，吃起来会更美味。

我习惯用炭火烘烤。虽然现在家里有烤箱，但是总觉得烤箱烤出来的味道不如炭火烤出来的味道好。我觉得炭火更方便(虽然有点不环保)。拿出两块木炭，放在煤气炉上大火。烧三分钟左右，就可以把木炭从炉子上放到烤箱上了。然后盖上小块和碎木炭，用风扇点燃。

烤肉串可以烤。把烤肉串放在烤箱上，一面烤。翻面大概需要两分钟。这里需要翻面前撒一次孜然粉，翻面前另一面也要撒一次孜然粉。最后两边撒孜然粉和辣椒粉，就可以开心的吃了。

“用竹签把所有准备好的食材串在一起。

“将3克胡椒粉、3克孜然粉、3克盐和胡椒粉、5克辣椒粉、3克孜然粉、60毫升烧烤酱油、20克花生油、20克蚝油、10克白糖和适量白芝麻混合制成调味汁。

“烤盘上铺锡纸，刷上油。

“先给所有的羊肉串刷一层烤肉酱，烤箱里预热上下管200度，烤20分钟，烤到一半拿出来再刷一遍酱。

“中途拿出来再刷一遍酱。

你好！我是一个美食家，很高兴回答这个问题！我来和大家分享一下我烤羊肉串的经历:

首先将新鲜羊肉切成2cm的方块，加入盐、辣椒粉、孜然粉和食用油，拌匀，然后将羊肉腌制25分钟。

二、将竹签洗净晾干，将腌制好的羊肉片放在竹签上，每根竹签可以穿6片肉，烤盘上铺上锡纸，然后将穿好的羊肉串放入烤盘。

三、烤箱预热180度5分钟，将烤盘和羊肉串放入烤箱。

第四，开始烤，中间翻一下，涮一次油。再烤8分钟，再次用油冲洗。

第五，根据自己的口味，在烤好的羊肉串上撒上适量的孜然粉，这样就可以吃到香喷喷的羊肉串了，配冰镇啤酒也很好吃！

最后，希望我的回答能帮到你，谢谢！

腌制的时候可以用耗油的酱油、糖、葱盐来尝试。

羊肉串是原味烤的，只能用咸盐~孜然~辣椒面。一、烧烤~刷油~均匀撒盐~撒孜然辣椒面。用木炭的味道比竹炭好太多了，小时候的味道。

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