梭子蟹怎么保存才新鲜-梭子蟹怎么捆

今天来给大家分享一下关于梭子蟹怎么保存才新鲜-梭子蟹怎么捆的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

梭子蟹怎么保存才新鲜

如果是为了保存活的梭子蟹，我们需要把蟹的脚绑起来，这样可以减少蟹的体力消耗，防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里，保持温度在3-6摄氏度，然后在螃蟹上放一条湿毛巾，以便保湿。这一步很重要，千万别忘了。用这种方法，梭子蟹可以保存三天左右不腐败变质，依然新鲜。当然，越早吃越好，越早吃越新鲜。

2.低温贮藏

还有一种方法是先蒸螃蟹，然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右，还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹冷却，再将螃蟹放入保鲜袋中，将袋内空气排尽，扎紧袋口，隔绝空气，最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说，梭子蟹存放一个月是没有问题的，但是最好还是尽快食用。

我准备新鲜的梭子蟹，清洗干净，最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开，然后把梭子蟹放入锅里烧开，再把梭子蟹捞出沥干，然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去，再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后，将塑料袋口扎紧，然后放入冰箱保鲜。

这样，梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样，梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法，保证不会失望。在这里，我要告诉你，买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的，只买新鲜的。

梭子蟹如何保存最新鲜

新鲜三疣梭子蟹的保鲜:

1.用湿毛巾盖好，放在冷藏区。

如果我们想保存新鲜的梭子蟹，切记不要解开束缚它们的绳子，更不要清洗它们。把螃蟹直接放进冰箱，然后用湿毛巾盖在背上。当我们需要烹饪的时候，可以把螃蟹拿出来用眼睛试一下，确认它还活着，就可以直接烹饪了。

这种方法能保鲜的原理是，在冷藏室的温度下，螃蟹会进入一种类似休眠的状态，一般能持续四至五天而不死亡。

当我们需要将新鲜的三疣梭子蟹剁碎油炸时，如果担心三疣梭子蟹过于旺盛难以处理，也可以将活蟹放入冰箱中，让它吹一会气，这样螃蟹就会进入近似休眠和懒惰的状态，比较容易处理。

2.直接放入冷冻区“冻死”

如果真的需要多放点时间，那么就需要把活的梭子蟹直接放入冰柜里“冻死”了。这里需要注意的是，螃蟹在送进冰柜之前必须是活的。即使是看起来快要死的螃蟹，也不建议冻死。

而且这种方法对蟹肉的口感伤害很大。俗话说，螃蟹“越瘦越瘦”。所以除非万不得已，我们最好不要用这种方法。

三疣梭子蟹的活性

游泳时，梭子蟹在水中倒立，第五步，双脚频繁摆动，进行水平或定向游泳。潜入泥砂中时，常与池底成15~45度角，只露出眼睛和触角。梭子蟹没有钻洞能力，池塘养殖无需设防逃生设施。水温低于18℃时，梭子蟹通常潜伏在池塘边的沙地里。

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