河南特色小吃大全-河南最有特色的小吃

今天来给大家分享一下关于河南特色小吃大全-河南最有特色的小吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

河南有哪些特色小吃？

众所周知，河南地处中原，是名副其实的农业大国。在这一样一个地大物博的地方，美食自然是少不了的。一、洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤，做工精致，配料奇特，绝不是普通肉汤可比的。煮汤前，必须将买来的牛骨在清水中浸泡一天一夜，并不断更换浸泡骨头的水，直到浸泡骨头的水完全清澈，才可以下锅煮骨头。这样煮出来的汤像牛奶一样白。煮骨头的时候，锅里不能放任何调料，否则会破坏汤的灵性。

第二，热汤

胡辣汤，又称胡辣汤，是河南的传统早点。汉族的传统汤在中国北方的早餐中很常见。胡辣汤在街边的早点摊上很常见。特点是微辣，营养丰富，味道鲜美，非常适合做早餐。

第三，开封灌汤包

开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名称，属于豫菜。这道菜历史悠久，风味独特。开封小笼包选料考究，制作精细。以猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸成。

其特点是外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美，清香扑鼻，又称“放下如菊，提起如灯”。

第四，道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。此菜由安阳市滑县道口镇的“张艺兴”时嘉烤鸡店制作，是中国的名菜。

道口烧鸡和北京烤鸭一样有名，它的特点是淡红色略带黄色。鸡肉像元宝一样，有白色的肉丝，有韧性，咸度适中，调料丰富，味道鲜美。采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口感鲜美。非常有营养和功能性。

五、开封斗鸡

斗鸡是河南省开封市的传统名菜，属于豫菜。以色泽黄亮、咸嫩、肥而不腻著称，越嚼越香。

主料是鸡肉，主要烹饪过程是炒菜。老母鸡的进补效果更高，很多久病偏瘦的人都用它来补身体，尤其是怕冷风、进补不足的人。老母鸡既能补气血，又能祛风。
河南有哪些特色小吃？

有开封小笼包、信阳盐水鸭、滑县道口烧鸡、郑州徽面、潢川贡面、西华逍遥胡麻辣汤、薛湖牛肉煎包、偃师银条、开封斗鸡、洛阳牡丹凤尾等。

1.开封小笼包

开封小笼包是河南开封历史悠久的传统名点之一。独特的风味。开封小笼包选料考究，制作精细。它是以猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，用爆炸火蒸而成。

其特点是:外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美，清香可口，又叫“放下如菊，提起如灯”。

2.信阳盐水鸭

信阳盐水鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，属于湖北菜和信阳菜。鸭子经过育肥增重后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制成。

成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富，仅重600-800g。

3.滑县道口烧鸡

道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇张艺兴家庭烤鸡店制作。这是中国著名的特产。道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名。

采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。非常有营养和功能性。

“张艺兴”道口烧鸡，与金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，居全国美食之首，名扬海内外。

4.郑州烩面

郑州烩面是河南面食的代表作品之一，口味浓郁。也是河南三大小吃之一。郑州烩面兴起于上世纪80年代。

徽面的香味在于汤汁，是用山羊肉和腿骨熬制的。加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞子等中药一天，既能去除羊肉的膻味，又能降低羊肉的上火，十分滋补。

舀几勺高汤，把新鲜的徽面和少许红薯粉直接放进高汤里煮。徽面像百合花瓣一样光滑，外滑内韧，汤汁的鲜味渗透到面里，好吃又香；

加几块羊肉，配枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上菜的时候要带上香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，比较好吃。把面条咬成小块，喝点汤，夹羊肉。色香味俱全。

5.潢川贡品面

潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久。据说是唐朝创制的，有1300多年的历史，曾经是历代朝廷的贡品。

潢川空新宫面由优质小麦粉、香油、精盐等制成。，用传统手工手法揉搓数百次。它们富含人体所需的各种营养物质，具有丝般细条、管状心、筋滑爽口、耐煮、久汤不粘的特点。

其精彩之处在于，每件贡品表面虽细，但有微孔，心呈管状，工艺精湛，素有“长素面、长临面、龙凤面”等之称。

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