问：藏红花泡完花丝是什么颜色？为什么会出现这样的情况呢？
答：
藏红花泡完花丝是什么颜色
藏红花泡水花丝是红色的，随着浸泡的时间越长，藏红花的颜色会逐渐的褪色，由红逐渐变成白色的。
在藏红花的有效成分中含有一种叫藏红花苷的物质，藏红花苷浓度较低显金黄色，浓度增加颜色也会随之变化，由金黄色变为橙黄色，当浓度非常大的时候，颜色会变为橙红色，随着浸泡，藏红花丝的有效成分被析出，会逐渐变成白色的。
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回弹 首先发糕发酵好了的一个判断依据就是回弹，用手按压面糊，若是出现快速的回弹的话，那么证明其还没有发酵好，若是没有回弹的话，则证明其已经发酵好了。 大小 还有一个明显的方式就是膨胀的大小，一般来说发糕发酵成功了之后，其状态会膨胀的大小会扩大至两倍。
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