帝王蟹的处理方法-帝王蟹处理方法图解

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帝王蟹怎么处理干净

帝王蟹用清水简单洗净后，用剪刀剪下蟹爪和蟹腿，放入盆中。然后打开蟹盖，去掉蟹腮，蟹盖可以留着装。最后，用干净的刷子把帝王蟹的蟹爪和蟹腿清洗干净，然后煮熟。

帝王蟹，又称帝王蟹、石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类动物。它们主要分布在寒冷的海域，因此因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。

一般来说，每年的9-10月是帝王蟹的捕捞季节，一抓上岸就洗、煮、冻。然后通过冰柜从产地发往世界各地，到达中国的时间一般在11月中旬左右。所以每年年底到第二年年初帝王蟹是最新鲜的。

帝王蟹的保鲜方法

新鲜的帝王蟹放在湿冷的环境下一般能存活24小时左右，冷冻的帝王蟹如果适当的裹上冰衣，可以保存一年左右。新鲜帝王蟹的保质期在一周左右，解冻蟹在三天左右，冷冻蟹要保持在零下18度，新鲜蟹保持在0-1度。

帝王蟹也可以放在冰箱里保存。此外，它们可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉干燥的地方。他们也可以放在一个塑料盆里，撒上一些盐。

活的帝王蟹如何处理活的帝王蟹怎么处理

1、准备半盆清水和一把牙刷。牙刷稍微偏小（越小越好），适用于刷螃蟹的脏东西。

2、把要清洗的帝王蟹放到盆中（注意螃蟹不会老老实实的待在盆里的），浸泡大概十分钟左右就可清洗帝王蟹了。

3、浸泡大概十分钟以后，开始清洗帝王蟹，先抓住帝王蟹的两边，然后用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部。

4、清洗完帝王蟹的背部、腹部和嘴部后，然后清洗帝王蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、抓住帝王蟹的双钳（用牙刷柄从下向上挑起帝王蟹双钳的关节处，用抓帝王蟹的大拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、挤出排泄物后，这个时候就方便清洗帝王蟹的便便了，这基本也是需要清洗帝帝王蟹部位的最后一步。方法是清洗帝王蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样一只螃蟹算是清洗完成。

7、最后还需要将清洗完成的螃蟹放入有大半盆清水的盆中，（不提前加水帝王蟹会乱跑），这时将水加满浸泡大概十分钟后再冲洗一次，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

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