淡菜的草怎么拔出来-贻贝里有草一样的东西

今天来给大家分享一下关于淡菜的草怎么拔出来-贻贝里有草一样的东西的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

淡菜里面有草怎么清洗

问题一：淡菜干怎么清洗最干净的方法和技巧 菜干清洗方法一：

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的 *** ，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

淡菜干截图：

淡菜干清洗方法二：

1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

问题二：淡菜干怎么洗 淡菜干清洗方法 清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，那泡发后的淡菜要如何清理呢?聚餐网今天教给大家干淡清洗最快最干的小技巧。

清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用我们的全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

淡菜干清洗方法一：

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的 *** ，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

淡菜干清洗方法二：

1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

以上就是干淡菜的清洗方法了，顺便把这淡的功效也为大家介绍了一下，希望大家能对此有更进一步的了解。

问题三：淡菜干怎么清洗图片 清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用我们的全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

淡菜的营养价值：

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

问题四：把淡菜的草吃了怎么办 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前

端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿。不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。

问题五：弱弱的问下淡菜怎么吃 洗干净后加水加盐,水和淡菜平或没过,煮开后个个开口了,就可以吃了,吃的时候揪住中间的一颗草,把淡菜肉吃掉,草丢掉,够明白吧,再科普一下,去过舟山那边就能看到淡菜是一个个靠那根草长在一根长绳上,绳放在海水里这样养殖起来的,基本上这样.

问题六：超市里买回来的干淡菜怎么清洗啊？？？ 用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用钢丝球把淡菜上类似头发丝一样的东西刷掉，然后清水浸泡一会就可以了。

冷水处淡菜放进去，加葱姜片、然后大火煮开，看见淡菜壳子都张口了，就可以关火了。

沾点姜末醋

问题七：淡菜中间黑色部分是内脏吗，是否可吃 可以吃要看怎么做

淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。

花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。

问题八：请问吃淡菜里面黑黑的要不要弄掉 淡菜中黑色的部分能吃。，只要把壳外面与里面链接的脏东西弄掉就行

以下食用方法，都是整个吃的。

1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。

淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。

2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。

3．肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。

4．淡菜萝卜豆腐汤

材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精

（1）淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软。

（2）将泡好的淡菜去除杂质，洗净。

（3）干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

（4）炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。

（5）加清水，大火烧开，水要一次加够。

（6）移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

（7）半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。

（8）再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

（9）洒上芹菜叶碎，即可上桌。

问题九：有朋友送了一包干淡菜给我，说做汤很好吃，但我不知道怎么洗？那黑黑的东西能不能吃呀？ 红枣海参淡菜粥的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 高血压食谱

口味：清香味 工艺：煮红枣海参淡菜粥的制作材料： 主料：稻米100克

辅料：海参50克,枣（干）20克,淡菜（干）50克教您红枣海参淡菜粥怎么做，如何做红枣海参淡菜粥才好吃 1. 将大枣洗净，去核并切成片；

2. 海参用清水发透，切成颗粒；

3. 淡菜洗净切成小块；

4. 大米淘洗干净；

5. 将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水；

6. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。小帖士-健康提示：

本品具有滋补肝肾、降低血压之功效，高血压患者冬季食用最佳。

小帖士-食物相克：

稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

淡菜节瓜猪腱汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮淡菜节瓜猪腱汤的制作材料： 主料：淡菜（干）120克,节瓜400克,猪腿肉320克

调料：花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克教您淡菜节瓜猪腱汤怎么做，如何做淡菜节瓜猪腱汤才好吃 1. 将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用。

2. 水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜，淡菜同煲半小时，以盐调味即成。小帖士-健康提示：

滋曾精血、脂肪量低、清热利水

问题十：淡菜是什么？ 淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。

花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。

淡菜紫菜瘦肉汤

所属菜系 粤菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 滋阴降火，清化热痰。阴虚内热，症见头晕，目眩，耳鸣；或肺虚有热之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。

基本材料 瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克

做法

（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。

（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

说明

本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。”瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。

注意

脾胃虚寒者不宜多用本汤。

淡菜里面的草是什么

淡菜里面像草一样的“毛毛”确实是淡菜身体的一部分，它还有个专属的名字叫——足丝。

足丝的主要的作用是把淡菜锚定在海底岩石或其他随便什么东西上，在淡菜的足——也就是那个大舌头上——有一个小孔，就是足丝孔了，足丝孔里的足丝腺会释放一种弱酸性的蛋白质凝胶，遇到弱碱性的海水后就形成了足丝。为了把淡菜固定的更牢靠，足丝会成一定角度分散的固定在石头上，而在足丝与石头的接触点上，有许多特殊的、富有黏性的蛋白质，正是它们把足丝和石头牢牢地黏合在一起。

淡菜的清洗方法一：

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

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