冬笋怎么做好吃-冬笋的做法大全 家常

今天来给大家分享一下关于冬笋怎么做好吃-冬笋的做法大全 家常的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

冬笋怎么做好吃

冬笋是我们熟悉的一种蔬菜，因为味道很好，我们经常吃冬笋，对身体也有好处。但是吃冬笋需要注意方法，所以冬笋怎么吃比较好，大家都不清楚。下面我们一起来看看冬笋的具体做法。

冬笋怎么做才好吃？

冬笋的吃法很多，冬笋炒牛肉是非常不错的选择。我们需要准备冬笋500克，牛肉200克，辣椒3个，姜适量，蒜3瓣，最后需要准备调味品，包括料酒15毫升，生抽5毫升，蚝油15毫升，淀粉2克，油适量。

我们把冬笋的皮剥掉后，清洗干净，用刀斜着切成长长的一段。冬笋需要放入沸水中烫2分钟，然后取出放入清水中浸泡1天。牛肉需要洗净切片。准备少许料酒，酱油，淀粉一起拌匀。腌制一段时间后，将辣椒、大蒜和生姜切碎。炒锅没必要放油。加热后放入冬笋，中火翻炒，然后将冬笋中的水分完全晾干。你需要在炒锅里倒油，烧热，然后放入姜末、蒜末、胡椒粉炒香，再放入牛肉，炒至生，放入冬笋翻炒，再放入料酒、蚝油、盐，翻炒均匀。

新鲜冬笋怎么做才好吃？

新鲜的冬笋口感和味道都非常好，冬笋香菇炖豆腐是个不错的选择。需要准备豆腐500克，冬笋25克，香菇50克。

首先将豆腐切成小块，然后直接放入锅中，再加入适量的水，同时也加入少量的料酒，用大火煮至豆腐熟透空后再捞出水。我们剥冬笋，把它们切成指甲片。同时，蘑菇需要切成小块，葱和姜一起切成块。煮熟后，加入油。五成热的时候，可以放入冬笋，炒4分钟左右。当它们变成金色的时候，你可以把它们捡起来。锅里需要放500毫升的鲜汤，然后我们会把豆腐、竹笋、鲜菇、酱油、盐、姜末放进去，然后放在小火上，炖20分钟，加入胡椒面、香油、葱花调好味，然后装盘食用。

冬笋怎么处理

在烹饪冬笋之前，我们需要处理好它们。首先我们要用刀直接把冬笋的尾部切掉，然后把冬笋的头朝上，用刀把头往下切，再用手把笋皮剥下来。如果是大冬笋，需要放在地上，用刀划开，然后沿线折断，去掉外壳。

如果是新鲜的冬笋，去皮切片后放入锅中煮15分钟，然后及时捞起放入清水中浸泡。每三四个小时需要用清水更换一次。以细笋为例，我们一般等一天再吃。

可以用白醋或白酒腌制冬笋，可以去除苦味。之后我们泡的冬笋是用白酒或者白醋泡的。白酒和白醋的量需要多一些，就在冬笋稍过的时候。我们可以把水和白酒或白醋混合在一起。泡4个小时左右，然后捞起，用清水洗干净，然后我们就可以用清水泡了。注意，水需要每三四个小时换一次。一般来说，泡一天就可以吃了。

冬笋如何保存

如果吃不完冬笋，需要好好保存。把它们放在水里煮是保存它们的好方法。如果是带壳的冬笋，我们就直接放入锅中，然后用清水和大水煮。当可以闻到冬笋的鲜味时，可以关火，放在篮子里沥干水分，再铺在竹篮里，保持通风良好，保鲜10-10年。

用盐水密封保存冬笋需要很长时间。新鲜的冬笋可以去皮，直接放入密封的容器中。冬笋叠好一层后，需要盖一层盐，浇冷水。冬笋还没过的时候，可以用石头压。必须避免冬笋从水中冒出。把它们密封好就行了，这样可以保存一年以上。食用时，用清水浸泡两天后即可取出油炸。

以上给大家介绍了冬笋的情况，可以发现冬笋的吃法有很多种。以上介绍的这些冬笋吃法都是不错的选择。我们吃冬笋可以起到养生的作用，对身体也有好处，所以上面介绍的这些冬笋的吃法都是非常不错的选择。

冬笋怎么做好吃又简单

作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物冬笋，可谓是不少餐桌上的美味佳肴了。

冬笋和汤

材料:冬笋3根、火腿150克、排骨200克、水适量、葱花适量。

1.将排骨切成3厘米左右的小块。火腿切片，大概刀背的厚度。

2.将冬笋去皮，切去根部较老的部分，然后将竹笋切成0.5厘米厚的薄片。

3.冬笋中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在煲汤前一定要记得放水煮10分钟左右，这样可以有效去除草酸，这一点非常重要。

4.排骨焯3分钟左右，大概没有血泡。

5.将火腿片煮2分钟，以蒸发火腿中的盐。此法适用于轻口。如果口味重，火腿可以不做进一步加工。

6.砂锅加足量水，放入排骨、火腿片、冬笋，大火烧开转小火1小时。

7.排骨，冬笋，汤浓白时入味。根据口味加点盐。煮好后撒一点葱花，色香味俱全。

第二，笋丝

所需材料:竹笋300克、猪肉180克、盐1茶匙、生抽2滴、淀粉1茶匙、料酒2茶匙、植物油1茶匙、干辣椒1茶匙、鸡精4支、1茶匙。

1.洗竹笋

2.将猪肉洗净，然后切丝，用适量的盐、香油、酱油、淀粉、料酒抓匀，等待腌制。

3.将锅预热，然后加入植物油加热。

4.将干辣椒放入锅中翻炒。

5、然后倒入肉丝快速翻炒。等到猪肉开始变色，最后变透明。

6.加入竹笋，搅拌均匀。

7.加入适量的盐，继续翻炒。

8.等食材熟了，再加入鸡精调味。

9、翻炒均匀一段时间，竹笋和肉丝就完成了！

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