花生辣椒酱的做法大全-花生干辣椒自制辣椒酱

今天来给大家分享一下关于花生辣椒酱的做法大全-花生干辣椒自制辣椒酱的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

花生辣椒酱的做法

关于这种酱最早在我一个好朋友家吃到的，我们在一个小区住，经常互相蹭饭，有段时间她妈妈从老家来小住，带来了一种辣椒酱，吃起来真是太香了，能多吃两碗饭，阿姨人特别好，做饭也很好吃，再简单的食材到了她手里也会变成美味。我向阿姨请教了怎么坐这种酱，阿姨耐心的手把手教我，还把秘制的配方交给了我，真是太感动了。经过练习，现在我已经能熟练制作这种辣椒酱了。昨天早上，我去早市买辣椒。品种太多，最近又不能吃太辣，就选了不太辣的红辣椒和少量的杭椒。辣椒一定要鲜浓，酱料才会好吃。

下面分享一下花生酱的制作方法:

材料:红辣椒1000克，花生500克。

辅料:糖100克，香油100克，盐100克，白酒100克。

第一步。将红辣椒放入锅中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

第二步。将洗干净的辣椒放入筐中控制水分，制作时辣椒需要无水无油。

第三步。准备好花生，把不好的挑出来，放在锅里，小火煎。全程小火，用铲子翻炒。炒花生变色，关火凉。

第四步。用手搓花生米的皮，去皮。油炸花生很容易剥皮。

第四步。辣椒已经干了，辣椒的花梗一个一个的去掉。大辣椒用刀一分为二，去籽切成小块。辣椒直接切成辣椒圈。

第五步。将剁碎的辣椒放入无水无油的容器中。加入去皮煮熟的花生。

第六步。准备盐、糖、白酒、香油，放入容器中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏一天一夜。

第七步。经过一天一夜的腌制，辣椒会被水腌出来。用漏勺把辣椒酱捞出来，分成几份，放在保鲜袋里，放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来，提前解冻。一年都不会坏。

生产技能总结:

1.选择新鲜的红辣椒。如果你喜欢吃辣，可以选择辣辣椒。如果不能吃辣，可以选择少辣的辣椒。

2.花生要炒一下，这样腌出来的酱会更香。

3.一定要用无水无油的容器，在冰箱里冷藏一晚上，然后用漏勺把辣椒和花生捞出来分别冷冻。冷冻不会改变辣酱的味道。如果你这样保存它，它一年也不会变坏。

4.对白酒的选择没有特别的要求，40度以上的白酒都可以。

结论

这款花生辣椒酱制作简单，味道特别好，只要按照配方比例制作，就一定成功。自己做，总是好吃的。别去林园仙寓，回去织网。
还有花生和辣椒。花生辣椒酱怎么做？在农村有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

上学时，总会为了省点钱，买瓶辣椒酱，就着辣椒酱一顿两个馒头，一吃就是一个星期。那是馒头、辣椒酱真香，真好吃。现在想想后悔当初自己没自制花生辣椒酱。那如何自己制作可口的花生酱呢？

首先根据自己爱好要准备食材：花生、辣椒、豆油、盐、香油，葱、芝麻等。

花生要洗好干净，放在菜筐晾干，数量不要太多100-150克；辣椒要选择干红辣椒，利用辣椒机磨成辣椒粉；豆油适量，盐适量，香油少许，芝麻适量。

动手操作。

先将花生放在油锅里炸，豆油量（花生油）为平时的三倍左右，油炸好花生盛出来放在一旁冷凉。芝麻要提前放在炒锅中炒至芝麻发黄即可，切好的葱花放在油锅中，加上一些材料，将锅中油和葱花倒入盛有辣椒粉的盆中。花生可以用擀面杖压碎或用蒜舀子捣碎，与炒好的芝麻一起倒入辣椒粉油中，不断搅拌，然后添加适量香油，花生辣椒酱就做好了。

当然，我们可以根据自己的爱好和口感，制作不同的花生辣椒酱。有喜欢吃肉的，可以提前准备好牛肉或猪肉，切成肉末，放在油锅炒熟后加入辣椒酱。或者其他食材都不用，只做花生辣椒酱也可以。

所以，在农村还是有很多好吃的 美食 的，自制花生辣椒酱就是一种，只要你细心操作，一定能做出喜爱的花生辣椒酱的。

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有花生和辣椒，花生辣椒酱怎么做？秋天了，红辣椒好刺眼，花生的香气穿透地面。这是做花生辣椒酱的好时机。那么如何自制花生酱呢？今天，山村梅花分享她的制作经验。

第一，要选好材料，准备好。辣椒要选择早晨辣椒的那种，因为辣，鲜红，让人一看就有食欲。选择不发芽不发霉的花生。这种花生味道清香纯正。大蒜去皮洗净调味。先把辣椒和大蒜切成块，或者剁成粉放在碗里备用。

第二，制作的步骤。(1)锅中倒入油，油烧开后倒入盛辣椒的碗中。注意油不要过辣椒，这样辣椒才能炒好。锅里加点油，油烧到七八成。将花生倒入锅中翻炒。当你看到花生开始变色时，立即倒出来。不要等煎的时候变黑，那样不好看，影响口感。(2)待花生彻底冷却后，用蒜臼或料理机将花生磨碎。然后将炒好的辣椒和磨碎的花生混合均匀，边混合边加入适量的盐。(3)最后装瓶，密封，放入冰箱。随便吃，随便拿。至于辣椒和花生的比例，一般是一比四。当然是根据食物的辛辣程度来调整的。

花生辣椒酱很好吃，但是要注意孕妇不能吃，甲亢和神经性皮炎的人不能吃。

九月，是收获的季节，花也是刚拿回家。我们园子里的辣椒也是鲜红的，这个时候熟了。你种的花生和辣椒都是现成的，新鲜的。你可以用手做纯辣椒酱。

因为花生本身就有香味，所以没必要放花生油。我们家做辣椒酱的步骤是这样的:把没有芽和害虫的花生捡起来，放在电饼铛里炸。之所以用电饼铛炸花生，当然是因为炒菜的铁锅容易炸。一旦煮的不好就会有苦味，电饼铛也不会糊。花生炸好后，放在盘子里晾凉。等它们完全凉了，再捣碎，捣碎备用。

回去重新整理辣椒:把挑好的辣椒洗干净，然后在锅里加适量的水烧开，加的水量要根据花生的数量来定。为了把辣椒泡在水里，可以煮一会儿再关火。当煮好的辣椒完全冷却后，将辣椒从水中取出，用刀将其剁碎。

最后，将捣碎的花生、剁碎的辣椒糊、煮辣椒的水、盐和各种调味品混合，最好加入一些剁碎的香菜，用筷子搅拌均匀。此时，低下头闻闻自己做的辣椒酱，色香味俱全，绝对好吃。

花生辣椒酱你不妨试试这个，超级大餐；

红椒、黄豆、花生、姜、芝麻、酱油、花椒粉、盐、糖、白酒、味精

1；鲜红辣椒去蒂，洗净晾干，黄豆煮熟，花生煮熟去皮，红辣椒切碎，生姜切碎

2；将芝麻放入碗中，锅中倒入油，加热后倒入芝麻碗中

3；锅底留油，放入切好的姜末翻炒至香

4；加入剁碎的辣椒豆瓣酱翻炒

5；倒入煮熟的黄豆和花生，加入花椒粉、盐、糖、少许白酒和油芝麻翻炒

6；最后用味精调味，晾凉

花生辣椒酱是农村餐桌上常见的一道菜，味道鲜美，价格实惠。下面介绍两种平日制作花生辣椒酱的方法。

第一种方法是:

首先要把准备好的花生炒熟。最好将花生米放入锅内冷油，炸透后凉透，用蒜泥捣成细末。

然后，把辣椒炒熟，用蒜泥捣碎。将剁碎的辣椒和花生放入容器中，加入冷开水搅拌。

这是花生辣椒酱的第一种做法。

第二种方法是:

锅中倒油，放入大料椒，捞出大料椒，放入辣椒和花生炒熟。以前炒辣椒和花生都是用小石磨磨的，现在都是用料理机碎的。

在炸好的花生油中加入蒜泥、姜泥，经常翻炒，防止糊锅。然后加入切碎的花生和辣椒，搅拌均匀，调味。可以加点糖，很新鲜。

成品花生辣椒酱口感更好，保存时间更长。

花生、辣椒和花椒是云南农村人常用的干菜和调料。游客可以炒一盘花生或者泡在软水里切成一块块的腊肉一起煮，味道鲜美。

辣椒和花椒就更不用说了，每天都上饭桌，可谓不辣不难吃。把胡椒粉、胡椒粉和花生混合在一起做下一餐。

好吃又提神。这是我们小姑娘的特长。今天难得给我看点东西。请准备纸巾，深夜投毒，防止滴下。

第一种方法:准备食材，干辣椒，花生，辣椒，白芝麻，精盐，极鲜酱油。

将花生放入锅中炸至花生发出声音，加入几滴白酒搅拌，然后放入石臼中。

干辣椒在油锅里焯水，捞起，用花生和辣椒细炸。然后，将适当的美味酱油、捣碎的香辣花生和芝麻倒入锅中，一起煮。

水快煮干的时候，加入精盐，就可以出锅了。这种花生辣椒酱有花生的香味，有辣椒的辣和辣椒的麻，吃起来有老干妈的味道。如果你喜欢吃老干妈的，可以用这个方法。

第二种方法:准备食材，鲜辣椒，蒜，干花生，面糊，胡椒粉。

将新鲜辣椒放在木炭上烤至软熟，撕成长条，将花生、大蒜和辣椒放入研钵中，然后用勺子舀入撕成条状的焦辣椒中。

加盐，味精，面糊，七成热油，饭就好吃了。这是农村人人爱吃的好菜。

第三种:配料:香椿籽、蒜、鲜辣椒、盐、胡椒粉、面糊。

将鲜辣椒用刀剁碎，拌入精盐、味精、剁碎的香椿籽、蒜、花椒，再加入面糊和一坨猪油，放入锅中加水炖。

这辣椒酱又辣又好吃。写到这里，我不想咽下一口水。明天早上，我还会从地里摘些辣椒，放在碗里炖。

四、准备食材，生姜、山苍子、花生、胡椒粉、胡椒粉、盐。

炒花生，用胡椒粉细炒，姜切丝，山苍子洗净，去柄，然后全部放入碗中，加入酱油，味精，盐。

倒入七成热油，拌匀，又红又绿又香又辣又麻，一碗辣椒花生酱特色农家小吃就做好了。

以上都是很好做很好吃的。炎炎夏日，煮一碗香喷喷的辣椒花生酱，开胃又无聊。你都了解了吗？

小丫带你去乡下。欢迎阅读。

辣椒酱的方法

1。原料:鲜辣椒1斤，花生1.5斤，芝麻0.5斤，梨2个，蒜1斤，酱油2斤，醋0.5斤，甜面酱0.5斤，油少许

。大蒜用料理机碾碎，放入锅中。炒锅放油加热后，把酱油、醋、甜面酱放进一个人的勺子里。烧开后放入芝麻，关火。冷却后，将它们与胡椒和花生一起倒入锅中，搅拌均匀。

[br/]3。特点:很香，不是很辣，你不妨试试[/br] [/br]。这时候吃热馒头，蘸点辣椒油，真是太爽了。现在想起来还会流口水。只是我吃东西离不开辣椒。现在不敢吃辣椒了。我每次吃辣椒都会生气。别的我就不多说了。花生辣椒酱该怎么办？以下是我个人的看法。

配料:炒花生、辣椒、花椒、食用油、失信等。(根据每个人的口味不同，可以适当调整自己。)

准备:做辣椒酱的时候，我们会准备炸花生米。此外，辣椒和胡椒应干燥和煮熟的花生捣碎。

流程:我们把这些准备好的东西和各种原料放在一起，往锅里加入一些材料，锅热后加入食用油，在锅里翻炒，等你觉得差不多熟了，或者辣椒的味道已经炒出来的时候再慢慢加水，然后盖上锅盖，直到一切都变得粘稠，就像我们以前吃的酱油一样，然后这个时候放进去。

注意:

①瓶子:瓶子使用前要清洗干净，最好灭菌，使用前晾干。

②在使用过程中，尽量用新筷子挖，因为还有其他带细菌的筷子可能会破坏酱汁。

有花生和辣椒。你是如何自制花生辣椒酱的？

吃过花生辣椒酱的人都会有一种回味:辣椒和坚果，吃到停不下来！我也是，对花生辣椒酱情有独钟，家里也经常自己做，但是做的都是家里传下来的。

花生和辣椒最适合种在花幺妹家的山坡上。不需要刻意的管理和保护。每年都会收集大量的干花生和辣椒，供全家人一年四季享用。我们家做花生辣椒酱的主要原料是干花生和干辣椒。

一种是辣花生酱。原料:干辣椒、干花生、盐、胡椒粉。用干辣椒2斤左右，去掉辣椒柄，用剪刀把辣椒剪成小块，放在大铁锅里烤香。然后用半斤左右的花生米翻炒去皮。注意不要把它们煎黑或者烧掉，否则酱汁会很苦。

将炒好的辣椒和花生在酥热的时候倒入石臼中，碾碎，不要太细，然后在锅里放油翻炒，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，晾干后装瓶。这样制作的花生辣椒酱原料简单，方法简单。味道是食物的原味，没有多余的香料味。又香又辣，可以当饭吃，也可以做各种菜肴的配料。

第二种是甜花生辣椒酱。原料:干花生、辣椒面、面酱、酱油、糖。先将花生炒香，然后小心去皮，捞出备用，然后锅中放油，倒入辣椒面和花生粉，加入少许面糊快速翻炒，防止锅糊，再倒入酱油，加入适量糖一起煮。

待水头稍干，即可出锅。如果盐不够，可以适当添加。喜欢麻的话还可以加点辣椒。用这种方法制作的花生辣椒酱香甜可口，最适合做凉菜或吃米粉、面条。我们经常用它来做酸萝卜和腌黄瓜的蘸酱，非常好吃！这种辣酱在室温下不宜存放太久，因为水分太多。最好放在冰箱里或者现在就吃。

如果你对花生辣椒酱感兴趣，可以试试上面的方法。希望我的方法能帮到你！

乡下有花生和辣椒。花生辣椒酱怎么做？这个问题深深刺激我的嘴巴和痔疮！切特。

原谅我的强烈反应！因为这真的是我们农村很棒的菜酱！

正好明天休息，今天下午就回老家了。这个问题我刚刚咨询了我妈，对，不是我们熟悉的“老干妈”！

配料:红辣椒、花生、甜面酱、盐、少许糖、味精！制作工具:研磨！

在我们农村的秋天，有两种自制的米酱:韭菜和花生辣椒酱！

韭菜花是用韭菜的花骨做的。这里就不细说了。

主要是辣椒酱！

红辣椒是菜市场常见的大辣椒。一般在农村，咸菜都是用辣椒生长接近尾声的小辣椒腌制，还有一些熟的、黄色甚至红色的辣椒作为辣椒酱！

具体做法是将辣椒、花生放在石磨上碾碎，然后加入甜面酱、盐、少许糖、味精！当然这个可以在研磨的过程中添加，也可以研磨后直接添加，根据口味的轻重来添加！

这是一个很简单的方法，但是真的很好吃。一顿饭还得多吃一个馒头！

辣椒酱好吃，但还是少吃为宜！尤其肠胃功能不好及痔疮病友们！吃的痛快但过后一样很“痛快”！

这个不多说了，辣椒属于刺激性吃食，一般为多种病恙的禁忌，尤其现代人普遍肠胃功能不好，消化道疾病增多，而且最要命的是“十人九痣”，尤其是患有痔疮的病友，这东西简直是食之不能，弃之不忍啊！

不知道孟子先生是不是在贪吃辣椒酱的情况下做的鱼和熊掌的论述！

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