螃蟹煮着吃还是蒸着吃-海蟹蒸好还是煮好吃

今天来给大家分享一下关于螃蟹煮着吃还是蒸着吃-海蟹蒸好还是煮好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

螃蟹煮还是蒸

清蒸螃蟹比较好。

煮和蒸都可以，但大多数人还是选择蒸，因为蒸的螃蟹更容易保持原味。如果煮着吃，很容易让大量水分进入螃蟹的缝隙，一定程度上影响口感。

蒸蟹方法:

材料:螃蟹4只、姜1根、葱1根、酱油1茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、蒜1瓣。

步骤:

1.将新鲜的螃蟹用清水洗净，将蟹爪和钳子，特别是蟹腿和钳子上的毛毛刷几遍。

2.葱切段，姜切片备用。

3、锅中烧开水，将水开入蒸帘，将葱、姜铺在蒸帘上。

4、把螃蟹，肚子朝上(蒸之前，要用腿钳把螃蟹扎紧，避免蒸好的螃蟹从腿钳上掉下来。！大火蒸15到20分钟，根据螃蟹的大小调整时间。

5、调碗汁:极鲜酱油、醋、糖、蒜末、姜油搅拌均匀。你可以开始了。

螃蟹是煮着吃还是蒸着吃好吃

清蒸好吃。

其实螃蟹可以煮也可以蒸，煮的时间可以控制在15分钟到20分钟左右。蒸或煮螃蟹时，需要先把锅里的水烧开，再把螃蟹放入锅里。冷水煮的螃蟹不仅会延长烹饪时间，而且煮出来的螃蟹口感或味道都不如热水做的好。

蒸螃蟹的注意事项

如果是蒸螃蟹，一定要选择壳朝下的螃蟹。如果另一面朝下，很容易有螃蟹的黄色流出。因此，更好的方法是在制造的情况下选择准确的方向。

在蒸螃蟹的情况下，尽量选择冷水入锅，但在蒸的情况下，要大众化。只有这样水才能煮的快，螃蟹才能煮的更快，所以这种方法也很简单方便。有必要注意这两个提示。一般来说，清蒸的螃蟹口感和味道会更好，很难有太多的蟹肉流出。

以上内容参考百度百科-清蒸螃蟹。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~