冻干食品的危害-冻干食品吃多了对身体有害吗

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经过冻干过的食物营养成份会减少吗？有什么害处吗？

不会减少，冷冻干燥技术是一种新的食品加工技术，对人体没有伤害。

冷冻干燥不同于传统的干燥方法。产品基本是在低于0℃的温度下干燥，也就是在产品的冷冻状态下。直到后期，为了进一步降低产品的残留水分，将产品升温至0℃以上，但一般不超过40℃。冷冻干燥技术不会损失食物的营养成分，如蛋白质和微生物，不会变性或失去其生物活性。

冷冻干燥后，固体物质具有多孔结构，保持冷冻时的体积，加水后易于溶解和回收。在温水中浸泡一分钟，可以恢复食物80%以上的新鲜度，不仅完美保留了外观，而且很少保留大部分营养成分和风味。在食品加工中，冷冻干燥技术充分体现了“身体”和“灵魂”的完美保存。

冻干食品的优势

1.高营养:真空冻干加工是在很低的温度和很高的真空度下进行的干燥加工。加工过程中，食材基本处于无氧、完全黑暗的环境中，热变性小，有效保持了新鲜食材的色、香、味、形，最大限度地保存了食材中的各种维生素、碳水化合物和维生素。

2、适口性:由于食品中的水分在冻干过程中会原位析出，这就避免了一般干燥方法中食品内部水分向其表面流动和迁移而导致的营养流失、食品表面板结等不良现象。

脱水后，新鲜的蔬菜和水果因为香味和糖分的浓缩，吃起来比以前更加香甜可口。该脱水鲜肉比以前味道更好，改善了适口性，具有良好的再水合作用。

3.超长新鲜度，使用方便:冻干食品完全脱水，重量轻，使用和携带都非常方便，而且大部分冻干宠物食品都采用real 空或充氮包装，避光保存。这种密封包装的保质期在常温下可以长达3 ~ 5年甚至更长。

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