蛋挞烤箱做法-怎么烤蛋挞用烤箱烤窍门

今天来给大家分享一下关于蛋挞烤箱做法-怎么烤蛋挞用烤箱烤窍门的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

烤箱做蛋挞的方法

1. 烤箱做蛋挞

烤箱做蛋挞 用烤箱做蛋挞要什么材料？

一、制作葡式蛋挞

主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黄油25g、水80ml

辅料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黄2个、低筋面粉10g、炼乳8g步骤:

1 .制作蛋挞皮

低筋面粉130g，高筋面粉20g，黄油25g，水80g，酥油100g。

(1)把黄油放在面粉中间。

(2)用手绘的圆圈摩擦酥油。

(3)加水，混合揉成面团，在手掌根部反复揉搓面团；将揉好的面团用保鲜膜包好，冷藏半小时；

(4)将酥油放在保鲜膜上用面棍打匀，然后卷成薄片冷藏备用。

(5)取出面团擀成长方形片(中间略厚)，将酥油放在片的中间，将两片对折，上下对折封口，将片擀开。

(6)擀好后，将面团像被子一样对折40%，放入冰箱冷藏30分钟。

(7)从冰箱中取出，对折后放入冰箱30分钟。

(8)从冰箱里拿出来擀开。

(9)卷起来，卷进冷库备用。2 .

。蛋挞制作水

淡奶油120ML，牛奶80ML，白糖30g，蛋黄2个，低筋面粉10g，炼乳8g。

(1)将淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合，放入水中加热至糖融化，取出冷却。

(2)倒入蛋黄液中，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀。

(3)过筛，蛋挞水就好了。

[br/]3。将面团分成等份，底部沾少许干粉。

4。放入模具中，双手拇指从中间左右推动。注意塔顶的厚度要均匀。5 .

。将蛋挞皮倒入塔水中，至7分钟左右满即可。

]6。放入预热好的烤箱210度烤25分钟，上下火，中层。7 .

。烤好，拿出来，晾凉了再吃。

烹饪技巧:

1。蛋挞皮的面团做好了，要放冰箱冷藏。2 .

。尽量把挞皮揉均匀。

[br/]3。蛋挞水一定要过筛，比较细腻。

4。蛋挞不能倒的太满，烤的时候会胀出来的。

二。制作牛奶蛋挞

主料:鸡蛋2个，牛奶120g，细糖60g

辅料:速冻蛋挞19个

。2 .

。鸡蛋打散后，分三次倒入牛奶中，每次搅拌均匀，再倒入下一次；

[br/]3。搅拌至牛奶和蛋液充分混合成蛋挞液；

4。第一次筛蛋液，筛掉多余的蛋泡；5 .

。第二次过筛，直到蛋液变得纯净顺滑；

]6。将过筛后的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱:设定温度220度10分钟；7 .

。送到预热好的烤箱下层:220度烤20分钟。

烹饪技巧:

1。喜欢甜的朋友可以加大糖的量，不是很甜

2。蛋液最好过筛两次，静置10~15分钟，因为烤出来会很顺滑[/br]

如何在烤箱里做蛋挞

1。准备材料，冷冻10个蛋挞皮；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；2个蛋黄；8克低筋面粉。2 .

。将鲜奶油和牛奶放入干净的容器中，搅拌均匀。3.加入细糖，搅拌直至混合。

4。将蛋黄放入另一个干净的容器中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。5.将混合好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

]6。将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，直至七分满。7.烤箱200度预热10分钟，然后将蛋挞放入预热好的烤箱，中层200度，上下火20分钟左右。

]8。烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞内有焦黄色斑点。注1。蛋挞液倒入饼皮，可以七分饱。不要灌满，不然太多酸水烤的时候会溢出来。2 .

。如果想要其他口味的，可以在酸水里加水煮紫薯丁，蜜豆，水果丁什么的。蛋挞是一种西式馅饼，以蛋糊为馅。台湾省称为蛋塔，“蛋挞”是英文单词“tart”的音译，意为露出馅料的馅饼(反面被馅饼皮和密封馅料覆盖的馅饼)；蛋挞是以蛋糊为馅料的“挞”。

方法是将饼皮放入小圆锅状的蛋糕模中，然后倒入糖和鸡蛋混合的蛋糊，再放入烤箱；烤好的蛋挞外层是酥脆的挞皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。

中国香港特别行政区的很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。劳拉·梅森在《英国传统食品》中指出，早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作类似蛋挞的食物。

蛋挞也是17世纪中国第六次宴会的菜肴之一。营养价值一个蛋挞相当于吃了一碗饭后又脆又软的葡萄牙蛋挞。吃两三口很容易。每个蛋挞的热量平均在300卡左右，而普通一碗米饭的热量是280卡。所以，如果吃一个葡萄牙蛋挞，比一碗米饭的热量还多。如果你体重60公斤左右，在五分钟内吃了三个蛋挞，你就要慢跑一个小时才能消耗掉这些热量。

脂肪和不饱和脂肪酸很多，但是蛋挞和米饭不一样。米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞60%以上来自脂肪。虽然热量差不多，但是你吃了很多油，不会马上有饱腹感，会让你一口接一口。而且这些脂肪中，饱和脂肪酸占56%。专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量不到30%，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成分对心血管健康非常不利。

俗话说，少吃多尝。很少有人能抗拒蛋挞的美味，所以要把握好分寸，切记:适可而止，回味无穷。
如何用烤箱做蛋挞？

家用电器(HEA)主要指家庭及类似场所使用的各种电器和电子设备。又称民用电器和家用电器。以下是我收集的如何用烤箱做蛋挞，仅供大家参考。欢迎阅读。

10块冷冻蛋挞皮

10

牛奶75毫升

75克

2个蛋黄

二

鲜奶油110克

110克

细糖30克

30克

低筋面粉8g

8克

味道:甜。

某人的品味

模式:烘焙

手艺

时间:20分钟

耗费时间的

难度:简单

如何在烤箱里做蛋挞

1.准备材料

2.将鲜奶油和牛奶放入干净的容器中，搅拌均匀。

3.加入细糖，搅拌直至混合。

4.将蛋黄放入另一个干净的容器中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分钟后盛出。

7.烤箱200度预热10分钟，然后将蛋挞放入预热好的烤箱，中层200度，上下火20分钟左右。

8.烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞内有焦黄色斑点。

如何在烤箱中制作蛋挞

1.蛋挞液倒入饼皮，可以七分饱。不要灌满，不然太多酸水烤的时候会溢出来。

2.如果想要其他口味，可以在酸水里加入水煮紫薯丁，或者蜜豆、水果丁。

3.使用的厨房用具:电烤箱

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