番茄冷冻保存有害吗

问：家里长的番茄太多了，吃不完就会烂掉，放冰箱冷冻保存会对身体有害吗？

答：

番茄冷冻保存有害吗

没有害。

冷冻只是将番茄原有的热量排除，其中的水分子变成固态的冰晶，使番茄的生物活动变的缓慢，抑制微生物的生长过程而达到番茄保鲜的一个方法，整个过程中并不会产生有害物质。并且其中番茄丰富的多种维生素和番茄红素等物质，在冷冻的情况下依然可以保存，并不会遭到损害。

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1、生吃：将冷冻的番茄拿出来放入温水中化冰，不能使用热水，容易将番茄烫熟，化冰过后直接生吃即可。 2、煮汤：将冷冻的番茄清洗干净，直接在上面划上几刀，放入烧开的水中煮，慢慢的番茄的味道就散发出来。 3、翻炒：炒菜不用将番茄全部融化，等达到半解冻状态切成片，不会出现切的汁水肆意的情况。

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