番茄解冻放冰箱还能吃吗

问：家里冻了很多番茄，我今天解冻后吃不完，可以放回冰箱吃吗？

答：

番茄解冻放冰箱还能吃吗

没有产生变质的可以吃。

番茄经过长时间的冷冻再解冻后，会变的比较蔫蔫的，这是因为西红柿的水分子结成的冰晶比原来的水分子要大，解冻会破坏番茄的细胞组织结构，因此解冻后的番茄会比较蔫儿。

解冻的番茄应该尽快食用，再放入冰箱，会使番茄的细胞组织破坏的更多，放久了可能会出现变质，在食用之前要注意观察。

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没有害。 冷冻只是将番茄原有的热量排除，其中的水分子变成固态的冰晶，使番茄的生物活动变的缓慢，抑制微生物的生长过程而达到番茄保鲜的一个方法，整个过程中并不会产生有害物质。并且其中番茄丰富的多种维生素和番茄红素等物质，在冷冻的情况下依然可以保存，并不会遭到损害。

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