米粉用冷水还是热水泡-干米粉怎么泡软的正确泡法图解

今天来给大家分享一下关于米粉用冷水还是热水泡-干米粉怎么泡软的正确泡法图解的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

用热水还是用凉水泡米粉？

热水或冷水都可以。

看你用冷水还是温水。

一般不管泡的时间，我都要炒米粉，只要软就行。

如果我用冷水，我会提前泡好。反正泡几个小时也没问题，还不错。

如果用米粉，前一天晚上用冷水浸泡，最好用沉淀水，比如井水。如果没有漂白粉就更好了。如果没有漂白粉，先接自来水泡几个小时再泡，这样不容易破。

如果米粉很细，不需要提前泡十几个小时，提前四五个小时就可以了。用点温水就行，30度左右，不要太久，热泡时间短一点。

一、家常炒米粉

1.将米线浸泡在温水中(五分钟左右)，然后控水晾干。

2.加入少量食用油，先将鸡蛋炒熟，待鸡蛋熟后加入切好的火腿和胡萝卜翻炒。

3.炒的差不多的时候，把泡好的米线放在锅里翻炒，然后加盐和韩式辣酱调味。翻炒至熟，最后放入洋葱。

米粉要怎么泡?

炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。如果急着吃，可以用热水泡一下，可以缩短泡的时间。泡好后要控制好水分，放在盘子里备用。然后，加入少量食用油，再加入鸡蛋翻炒。等到鸡蛋熟了，再加入切好的火腿和胡萝卜。

炒到差不多的时候，将泡好的米线放入锅中翻炒，然后加入适量的盐和辣酱。炒好后，加入一些洋葱即可食用。虽然用冷水泡米线时间长，但是味道更好。如果不急着吃饭，建议用冷水泡头发。

冷水泡发开的米粉，吃起来更有嚼劲，用热水泡发，时间更快，并且米粉相对来说软一些。如果米粉有点长，要用剪刀剪短一点，这样更方便。注意，温水泡发过程中，可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡发时间。

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