鸡肝的功效与作用-鸡肝对头发有好处吗

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鸡肝的功效与作用

鸡肝的功效与作用

鸡肝的功效与作用，这种食物营养丰富，可以改善很多疾病，要注意用量，才能充分发挥其功效与作用。以下是鸡肝的功效和作用。我们来看看下面的相关介绍。

鸡肝的功效与作用1

1.鸡肝介绍

1.禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎吃。

2、适合人群:大部分人都能吃。特别适合贫血和经常在电脑前工作的人。

3.鸡肝热量表(每100克)

热量(卡路里)121

蛋白质(克)16.6

脂肪(克)4.8

碳水化合物2.8

胆固醇(毫克)356

嘌呤(毫克)0

维生素A(微克)10414

维生素B1(毫克)0.33

维生素B2(毫克)1.1

烟酸(毫克)11.9

泛酸(毫克)9.7

维生素d(微克)67

维生素E(毫克)1.88

钙(毫克)7

磷(毫克)263

钾(毫克)222

钠(毫克)92

镁16

铁(毫克)12

锌(毫克)2.4

碘(微克)1.3

硒(微克)38.55

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.24

4.鸡肝基础介绍。

鸡肝是山鸡的肝脏，是鸡的内脏之一。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的，比如卤鸡肝、炒鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养功能。是补血的佳品之一。

2.鸡肝的功效与作用

1.保护你的眼睛

鸡肝含有丰富的维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。

2.增强免疫力

鸡肝能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

3.改善你的肤色

动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。

3.鸡肝的营养价值。

1.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。

2.经常吃动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的成分，并在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用。

3.肝脏中还含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

4.动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。

4.购买鸡肝

买鸡肝的时候，先闻一闻。新鲜的就是肉香，坏的会有腥臭等气味。看外观，新鲜的是自然而富有弹性的，老的是失去水分后，眼角干涩的。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有微红、卡其色、灰色，都是正常的；黑色要么不新鲜，要么充斥着酱汁；鲜艳的红色是为了吸引顾客。颜色越自然，越放心。

5.鸡肝的贮藏

最好吃新鲜的食物，需要用冷水浸泡后再吃。

6.鸡肝怎么吃

1.动物肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，所以不要急着把买回来的新鲜肝脏煮熟。肝脏要在水龙头下洗10分钟，然后在水里泡30分钟。

2、煮的时间不能太短，至少要用快火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。

3、用菠菜治疗贫血效果最好。

4.动物肝脏不宜与维生素C、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。

5、经常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。

7.爆炒鸡肝

材料

鸡肝，胡萝卜，青椒，干红辣椒

工作方法

1.鸡肝焯一下，切成条状。

2.切胡萝卜和青椒。

3.炒锅，放入干红辣椒，翻炒，放入胡萝卜翻炒。

4.然后加入鸡肝、料酒、盐翻炒几分钟。

5.最后放入青椒，出锅。

鸡肝的功效与作用2

1、鸡肝粥的功效

鸡肝粥具有极高的食疗价值，鸡肝具有养血明目、滋补肝肾、抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力的功效。大米具有补中、健脾、养胃、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻的功效。因此，鸡肝粥具有补中、健脾胃、养血明目、补益肝肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。

2、鸡肝粥

鸡肝粥可以给人补充丰富的铁、维生素和钙。鸡肝粥适合小孩子吃，可以保护眼睛和大脑，增强体质。鸡肝粥还可以帮助人们保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。鸡肝粥的维生素A含量比猪肝高，是贫血患者的最佳食物，也非常适合补钙和提高人体免疫力。

材料:

鸡肝一百克，粳米五十克，姜，葱，酱油，食用盐，香油。

练习:

1.将准备好的粳米用清水洗净，大葱去皮，切成葱花。鸡肝用清水洗净，切成小块，放入碗中。

2.将姜洗净切成细粉，放入碗中，然后加入调好的酱油与鸡肝拌匀，腌制十五分钟左右，这样会使鸡肝更入味，腥味也更淡。

3.锅中放入清水，将洗净的粳米倒入锅中，加热煮熟，煮开后再煮一会。当粳米煮到七分熟时，将准备好的鸡肝放入锅中一起煮。

4.鸡肝和粳米全部煮熟后，加入食用盐拌匀，再撒上少量葱花，然后取出放入碗中。最后加入少量香油调味，香气诱人的鸡肝粥就做好了。

3.鸡肝西红柿粥

材料:

大米50g，鸡肝1个，番茄1个，姜2片，油少许，盐少许。

练习:

1.将大米淘洗干净，锅中加足量水烧开，放入大米，小火煮成米粥；

2.鸡肝洗净放入碗中，蒸15分钟，熟后取出，用勺子压成泥状；

3.将西红柿洗净，过顶皮，放入沸水锅中，去掉并撕掉皮，切成丁；

4.将鸡肝糊和西红柿丁加入煮熟的米粥中，然后煮1分钟，加入盐和油拌匀。

鸡肝的功效与作用