小黄花鱼怎么做最好吃-怎样做小黄花鱼好吃又简单

今天来给大家分享一下关于小黄花鱼怎么做最好吃-怎样做小黄花鱼好吃又简单的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

小黄鱼怎么做最好吃

1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。

2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；

3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；

当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。

在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！

小黄花鱼怎么做才好吃

不同的鱼做不同的事，我就给大家分享一下如何做小黄鱼好吃。

小黄鱼怎么做好吃？

练习1

材料:黄鱼一条，姜葱少许，豆瓣酱少许。

练习:

1.将黄花鱼充分洗净，擦干，均匀撒上盐，腌制半小时以上。

2.葱姜切段，铺在鱼上，撒一点糖，淋一茶匙油在鱼上，准备下锅。

3.锅中烧开热水，蒸8-10分钟(视鱼的大小而定)。

4.蒸熟后，将葱、姜、水全部丢弃，摊开后放入冰箱冷藏3小时以上。

5、上菜的时候可以拌点酱蘸点鱼吃。酱料制作:豆瓣酱一小勺，加入等量冷水，加入一小勺糖，搅拌溶解。

练习2

方法/步骤

先把小黄鱼清洗干净，然后用刀把脏东西剪掉，把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子和表面，最后倒入料酒腌制。

大蒜，切碎，姜，切片，豆豉，取出适量，

将腌制好的小黄鱼沥干水分，然后加入干淀粉，均匀涂抹，

将油倒入锅中，煮至七成熟左右，将小黄鱼放入油中炸至表面金黄即可。

将小黄鱼放在盘子里备用，锅中留少许油，倒入准备好的蒜、姜、豆豉炒香。

香味四溢时加水，标准是超过小黄鱼的高度，再加入酱油和盐。糖，调味料，

锅里的汤烧开后，放入准备好的小黄鱼，煮十分钟左右，主要是让小黄鱼入味，散发出鱼的味道。

最后加入少许味精，调味即可食用。

练习3

方法/步骤

1.将小黄鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净。

2.小黄鱼两面都涂上蛋液。

3.锅内油加热至六成热，放入裹有蛋液的小黄鱼，中小火煎两面。

4.将小黄鱼煎好后放在盘子里备用。

5.烤鱼、洋葱、生姜、大蒜和胡椒的配料

6、锅里放底油加热，放辣椒炒香。

7.将炸好的小黄鱼放入锅中。

8.倒入葱、姜和蒜。

9.立即煮米醋。

10.倒入适量的料酒。

11.倒入酱油调味。

12、放入清水，刚好没过小黄鱼。

13.炖到汤差不多干了。关掉暖气。

14.取出来放在盘子里，把剩下的汤倒在上面。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~