籼米大米的优缺点-大米的优点和缺点

今天来给大家分享一下关于籼米大米的优缺点-大米的优点和缺点的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

籼米好吃吗 籼米口感怎么样

籼米是一种长粒米，这种米的米粒比一般的米粒要长，而且味道比较糯香，吃起来和糯米有几分相似。那么，籼米好吃吗？籼米口感怎么样？

籼米好吃吗

米是长粒米，看颜色很新鲜，米粒很整齐，没有什么碎米，能闻到淡淡的清香。

淘米水浓白，说明大米没有过分加工过，营养保持的很全面。蒸出来的米饭油亮油亮，吃起来香软滑滑。

粥米油浓，米香，黏软。

炒饭的话，米饭里要少放点水。这种米使得炒饭味道浓郁，层次分明。

籼稻的特点

江南的长粒籼稻颗粒饱满，晶莹剔透。煮出来的粥很软，又香又好吃，米香浓郁。入口即化，味道非常好。非常好吃。就算不吃菜，也吃了两碗了。我真的很推荐。

透过袋子，可以看到大米细长，颗粒完整，晶莹剔透。真的是长粒籼稻。

大米细长洁白，颗粒完整，晶莹剔透。

籼稻的优点

米粒鲜、大、长、饱满、干净。米质好，新鲜，适合煮饭，煮粥。它吃起来又软又粘。剩菜更好！肉太多了，目前根本吃不到剩饭，家里入口少，剩下米饭很正常。至此，我决定吃宫密一万年。
籼米和普通米有什么区别？籼米和普通大米没有区别。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

大米食谱

南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50克。

做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。　2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。

小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

海带饭

食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。

做法：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；

2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；

3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟；

4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟。

红枣花生粥

食材：红枣、花生仁、大米、冰糖

做法：

1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；

2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；

3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；

4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。

蒸米饭技巧

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。

洗米小贴士

1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；

2、米和水的比例应该是1比1.2，过食指第一个关节即可。

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