扬汤止沸的物理原理-扬汤止沸是热传递吗

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扬汤止沸的原理

提汤止沸的原理是:将沸腾的液体舀起，此时液体与空气体的接触面积突然增大，液体表层空气体的速度也增大，此时液体的蒸发速度也增大，液体蒸发时需要吸热，于是这一勺液体的温度自然降低，然后又回落到原来的液体中，整个液体的温度也随之升高。

此时温度低于沸点温度，沸腾现象自然停止。但由于液体一直处于加热状态，只需要一段时间，被降低的温度就会逐渐升高，达到沸点温度的液体又会开始沸腾。

可见，把汤提高到不沸腾是一个可笑的想法。事情的根源是“暖气”一直没有停，所以也有一句话叫:不发工资，不如养汤止沸。如果我们想完成一件事，我们需要找到它的根源，并杜绝它，从而实现我们的目标。

相关成语和典故:

刘昆是三国时期的魏人。他的哥哥刘王智被荆州刺史刘表杀死，所以他去了曹操，在曹操手下做秘书和其他官员。刘询才华横溢，勤奋好学，深受曹操及其长子曹丕的器重。当时有个叫魏延的人反对曹操，攻击他。遭到痛斥后，曹操将魏延处死。

刘询的弟弟刘维是魏讽刺曹操阴谋的帮凶，所以也被曹操杀死。按照当时的法律，刘匡也是因为哥哥的牵连而被定罪的，应该是全家抄。但曹操爱惜人才，同时也明白刘匡和弟弟刘维有着本质的不同。据审查，刘旷还劝说刘维不要讽刺魏。

因此，曹操下令特赦刘询，不予定罪。刘琨非常感激曹操。为此他给曹操写了一封信。在信中的一段，他写道:“我的罪应该是毁灭我的祖先和家族。幸好你‘举汤止沸’救了我和家人的命。这样的大恩大德是永远报答不了的。以后我只侍奉你到死。”

“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的汤(开水)摊开，使其稍凉而暂时不沸腾，比喻事情紧急，困难重重。但是后来，当人们使用这个习语时，原意就变了。一般来说，人们用比喻来临时采取应急措施，但不能从根本上解决问题，描述方法也不够透彻。

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