蛋挞的做法-空气炸锅制作蛋挞

今天来给大家分享一下关于蛋挞的做法-空气炸锅制作蛋挞的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

怎么做蛋挞

蛋挞的做法如下:

材料:蛋挞皮10-11张，牛奶150毫升，糖15克，蛋黄3个，黄桃罐头2个，面粉少量。

1.准备鸡蛋，蛋挞，牛奶，桃子罐头。如下图所示。

2.我用粉碎机把糖打成粉末，比较容易溶解。取出挞皮，自然解冻10分钟。如下图所示。

3.在蛋黄中加入牛奶，将糖混合均匀，用筛子筛一些面粉，一定要少量，以免蛋液太稀。如下图所示。

4.黄桃被分成小块。如下图所示。

5.将黄桃放在蛋挞皮底部。如果不加黄桃，可以放11个黄桃蛋挞皮。如下图所示。

6.加入蛋液8分钟。太慢会溢出如下图所示。

7.烤箱220度预热10分钟，放在中层，烤25分钟左右。如下图所示。

8、奶水溢出，如下图所示。

9.一份简单又营养的早餐就做好了，如下图所示。

蛋挞的做法

蛋挞起源于香港，在香港茶餐厅发扬光大。去香港购物的朋友一定要尝尝当地茶餐厅正宗的蛋挞。在慵懒的午后，泡一杯咖啡，沐浴阳光，吃一口蛋挞，无疑是一种享受。但是如果你想尝试自己在家做，不妨借鉴一下我给你安排的这个蛋挞。简单，最适合自制。一起来看看蛋挞的做法吧！

如何做蛋挞第一章

蛋挞的制作方法

蛋挞是一种西式馅饼，以蛋糊为馅。台湾省称为蛋塔，“蛋挞”是英文单词“tart”的音译，意为露出馅料的馅饼(反面被馅饼皮和密封馅料覆盖的馅饼)；蛋挞是以蛋糊为馅料的“挞”。方法是将饼皮放入小圆锅状的饼模中，倒入拌有糖和鸡蛋的蛋液，然后放入烤箱；烤好的蛋挞外层是酥脆的挞皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。中国香港特别行政区的很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。

成分:

鸡蛋2个，煎饼150g，牛奶100g，糖30g，淡奶30ml，油适量，盐适量。

练习:

1.准备所需的材料

2.称出牛奶和鲜奶油。

3.在40克牛奶中加入糖，搅拌至融化。

4.将奶油加入另外40克牛奶中，搅拌均匀。

5.打碎蛋黄，倒入牛奶中。

6.然后搅拌均匀

7.向鸡蛋牛奶中加入奶油。

8.然后搅拌均匀

9.再筛两次

10.过筛后，用小勺把表面的大气泡去掉。

11.将挞皮放入烤盘。

12.将蛋液分别倒入蛋挞皮中，淋八分熟。

13.烤箱预热200度，中层烤20分钟左右。

14.表面焦黄时，即可排出。

小贴士:

1.蛋液的量是8个蛋挞皮。如果做的多，可以增加金额。

2、蛋液一定要过筛两次，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

一个蛋挞相当于吃一碗饭。

又脆又软，很容易在两三口内吃掉一个葡萄牙蛋挞。每个蛋挞的热量平均在300卡左右，而普通一碗米饭的热量是280卡。因此，如果你吃一个葡萄牙蛋挞，如果你体重约60公斤，在五分钟内吃三个蛋挞，你必须慢跑一个小时才能消耗这些热量。

脂肪多，不饱和脂肪酸多。

但是蛋挞和米饭不一样。米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞60%以上来自脂肪。虽然两者热量差不多，但是你吃了很多油，不会马上有饱腹感，会让你一口接一口。

而且这些脂肪中，饱和脂肪酸占56%。专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量不到30%，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成分对心血管健康非常不利。

俗话说，少吃多尝。很少有人能抗拒蛋挞的美味，所以要把握好分寸，切记:适可而止，回味无穷。

如何制作蛋挞2

蛋挞的做法一:

主料:鸡蛋、煎饼2个、牛奶150g、糖100g、淡奶30g、辅料:油、盐适量。

练习:

1.鸡蛋、煎饼、牛奶、淡炼乳、糖都准备好了。

2、两个煎饼，把煎饼卷起来，切成小块。

3.拿一块放在蛋挞杯中。

4.用手将面团沿杯子边缘擀薄。

5.打碎两个蛋黄。

6.将牛奶加入到淡牛奶中，将糖混合均匀。

7.加入蛋黄继续搅拌，然后用筛子过滤。

8.将过滤后的鸡蛋和牛奶糊倒入杯中，放入烤箱烘烤。

蛋挞的方法二:

材料:冰冻蛋挞皮20张，蛋黄4个，低筋面粉15克，淡奶油180克，牛奶140克，糖60克。

练习:

1、将牛奶倒入容器中，加入糖并慢慢搅拌，直到糖完全融化。

2.加入步骤1中的蛋黄搅拌均匀，然后加入淡奶油搅拌均匀。

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉。

4.将挞皮放入烤盘。

5.用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中220度烤16分钟，中层和上层。

蛋挞的做法第三条

180克牛奶

15克炼乳

蛋黄4

15克低筋面粉

蓝莓适量

70克白糖

200克动物生奶油

蓝莓蛋挞法

1.将淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，待砂糖融化后离火，稍放凉。

2.然后加入蛋黄，搅拌均匀。

3.将低筋面粉过筛，在小锅里拌匀。

4、将制备好的龙飞水过滤。

5.将过滤后的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分钟，放入预热好的烤箱，放入烤箱倒数第二层，200度烤25分钟左右。

6、适量鲜奶油加糖，蓝莓洗净。

7.蛋挞冷却后，用滚边口挤适量奶油，加入几颗蓝莓做装饰。

健康影响:

牛奶:富含蛋白质。

蓝莓:富含胡萝卜素。

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