萝卜丸子汤的做法-炸好的萝卜丸子汤做法

今天来给大家分享一下关于萝卜丸子汤的做法-炸好的萝卜丸子汤做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

萝卜丸子汤怎么烧

萝卜丸子汤的做法如下:

:白萝卜250g，瘦猪肉100g，豆腐半块，西红柿2个，泡木耳一把，鸡蛋1个，粉丝1把。

:姜几片，蒜2瓣，香葱1根，花椒2克，料酒2克，鸡精2克，淀粉10克，香油2勺。

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萝卜清洗干净，切丝，尽量小点。然后大部分放入盘中，放一勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。把萝卜腌出来去掉萝卜的生味，留一小部分煮汤。

将粉丝放大放入碗中，倒入温水浸泡粉丝至软身。

将豆腐放入碗中，加入一勺盐，加入水泡，去除豆腐的豆腥味。

:姜切姜末，蒜剁成蒜末，葱切葱末，葱与葱叶分离；然后放在盘子里备用。

:将瘦肉切好，然后剁成肉末，依次加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

:将泡好的木耳挑洗干净；西红柿切块，西红柿可以去皮也可以不去皮；然后放在盘子里备用。

把豆腐里的水倒掉，用勺子捣烂；萝卜腌制好后，挤出水分，然后将豆腐和萝卜丝放入肉馅中，打入一个鸡蛋，放入一勺香油。

然后用筷子将肉末、萝卜丝、鸡蛋、豆腐充分混合，用力搅拌备用。

锅内加水，放上盖帘，然后放上铁板，在盘子上刷一层油，然后将所有混合好的调料馅用手搓成丸子，放入盘中，盖上盖子烧开，转中火蒸5分钟左右，放凉待用。

另取一个炒锅，少油加热，放入蒜和大葱翻炒。然后倒一碗水，把剩下的萝卜丝、西红柿、木耳倒入其中，依次加入盐2克、胡椒粉2克。大火烧开，小火炖2分钟，把食材的味道熬出来，融入汤里。

然后将蒸好的丸子和泡好的粉条倒入其中，加入鸡精2克，煮2分钟，让食材和汤汁充分融合。然后，可以把锅拿过来放进汤盆里，放一勺香油，撒上一些香葱，就可以吃了。

烹饪技巧

(1)白萝卜做的丸子一定要加盐，去掉萝卜的生涩味。做出来的丸子口感更好，另一部分用来直接煲汤，会有甜甜的味道。

(2)木耳、粉条要提前泡好，节省烹饪时间，西红柿可以去皮。不剥皮也可以。

(3)这道菜不要放太多调料。调料太多会影响汤的原味。这些食材的原味足够好吃，带着淡淡的甜味。

萝卜丸子汤的做法有哪些？

配料:胡萝卜、白萝卜、肉末、小蔬菜。

调料:姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、扇贝精。

练习:

1.红白萝卜切丁，开水焯一下，加入一部分到肉沫里，姜、盐、蛋清顺时针搅拌备用；

2.水烧开后，放少量盐、姜片和剩余的萝卜粒，然后将萝卜丸子煮熟，转小火煮一会儿，让丸子熟透；

3.加入洗净的青菜，煮一分钟，放入扇贝拌匀，关火起锅。

萝卜丸子汤是一种简单又美味的汤。原料有胡萝卜、白萝卜、肉末、小青菜。清淡爽口，简单方便。

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