粽叶怎样处理才不会粘米

问：自己包的粽子吃的时候粽叶总是会沾上不少米，想问下粽叶怎么处理才不会粘米？

答：

粽叶怎样处理才不会粘米

材料：粽叶、碱面、麻油。

方法：粽叶洗净之后，放入锅中，加水，加入适量的碱面和麻油，然后放在火上煮5分钟左右，捞出晾凉，即可使用。

功效：加入了碱面、麻油一起煮的粽叶，表面不涩手，更滑，包出来的粽子也不容易粘椰子。另外，这样煮出来的粽叶颜色也更加鲜亮好看。

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与粽子的大小和烹饪的方式有一定关系。 自己包的粽子能够煮多久与粽子的大小和烹饪的方式有一定关系，一般情况下，普通的锅要煮40分钟左右，而高压锅只需要20分钟左右，当然也可煮到一定程度后，捞起来用手指压一下，感觉到软而有粘性就可以了，如果怕不熟的话，可以关火后闷几分钟。

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