湖北荆门豆饼的制作方法-湖北荆门矮子馅饼做法

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湖北豆饼的做法步骤图，湖北豆饼怎么做好吃

用料

去壳绿豆仁 300克

粘米 300克

水 适量

瘦肉（馅） 适量

藕（馅） 适量

蒜苗（馅） 适量

生姜（馅） 适量

料酒（馅） 适量

生抽（馅） 适量

盐（馅） 适量

做法

绿豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁机，加入少量水，打成米浆。（以前在老家，是浸泡后用石磨磨成米浆的） ps.水不能加太多，干了还可以再加水，稀了就没办法了。

如果米浆干了就加水，太稠摊的皮会很厚。

不粘锅置燃气灶加热后刷油。

中小火，我用的小汤勺。

用刷子刷开，边上翘起来后揭起来翻面，3秒钟后出锅

摊好的饼皮

藕和肉分别切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜丝或末。

1.肉加料酒和生抽、姜丝拌匀。 2.锅加热后，放油，先炒肉，变色后加入藕丁翻炒 ，加入适量盐和生抽调味，最后加入蒜苗，炒出香味后出锅。这时馅是熟的，可以直接吃。

拿一张饼皮，包入馅叠起来。

不粘锅放少量油，热后放入包好馅的豆饼。

双面煎至金黄，想吃脆点的就多煎会，想吃软点的就少煎会。因为皮和馅都已经是熟的了

豆饼的家常做法

做法如下：

1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。

2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。

4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。

5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。

6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。

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