酸奶放久了还可以吃吗

问：突然想起冰箱里有一盒酸奶，放了很久了还可以吃吗？

答：

酸奶放久了还可以吃吗

没有过期变质可以吃。

一般酸奶的保质期并不长，放久了的酸奶要先看一下有没有超过保质期，包装是否有损坏和胀气的状况，都没有的话酸奶还可以食用。

酸奶中的酵母菌是有活性的，会一直发酵，分解酸奶中的葡萄糖等有机物，产生乙醇跟水分，若不在有效期食用，存放时间过长，会使的质地变稀，有比较浓重的酸味和酒精味，变质的酸奶，食用过后容易引起身体不适。

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低温保存。 酸奶放入冰箱中保存，能延长酸奶的保存时间，酸奶在温度较低的环境可以延缓酸奶中的乳酸发酵，保持乳酸的活性平稳，要注意酸奶的存放时间不能超过保质期，以免发生变质。 根据市面上各种不同的酸奶，有效期有长有短，放入冰箱保存时，应该先将保质期短的放在前面，保质期长的放到后面，以免因为乱放导致一些酸奶过期还没有被发现。

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