高筋粉能当面包粉用吗

问：中午在家打算用面包粉制作面包，可是家里没有面包粉了，那么高筋粉能当面包粉用吗？

答：

高筋粉能当面包粉用吗

并不能。

虽然面包粉是高筋粉，但是面包粉并不等于高筋粉，两者还是有一定区别的，面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等成分制作的，其在一定程度上增加了蛋白质的含量，对面包的制作更为方便，其中蛋白质含量高达14-15%，因此高筋粉不能当面包粉用，而高筋粉更适合做酥饼、蛋糕等。

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对猕猴桃过敏者 对于吃猕猴桃过敏的人是不能吃猕猴桃的，因为这类人食用猕猴桃后会出现舌头发麻、喉咙发痒等过敏反应，这种人群在儿童中尤其常见，所以针对儿童的饮食，需要特别的注意，看儿童是否对猕猴桃有过敏症状。 经期女性 处于经期的女性应该要少吃寒性食物，尤其是有痛经症状的女性，猕猴桃就是寒性的食物，所以女性经期最好不要吃。

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