桑葚蒸熟了再泡酒比较好吗

问：最近打算做桑葚酒，但是不知道具体要怎么做，想问下桑葚蒸熟了再泡酒比较好吗？

答：

桑葚蒸熟了再泡酒比较好吗

并不是。

桑葚中含有的野生酵母是可以自然地发酵成果酒的，并不需要蒸熟后才能完成发酵，并且被蒸熟后的桑葚，含有的营养成分会有一定程度的流失，容易影响桑葚酒的药效以及口感。

制作桑葚酒时，一般为了使桑葚酒更具营养价值，都会选用新鲜的桑葚来泡酒，或者为了延长桑葚酒的保质期，还会选择将桑葚晒干后泡酒，制作时可以依据个人需求，来选择桑葚。

热门文章简读《桑葚干吃好还是泡酒好》

泡酒比较好。 桑葚性微寒，含有维生素、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养成分，营养价值很高，虽然桑葚干吃的话也能帮助人体补充所需的营养，但泡酒的话还能结合白酒的功效，具有的营养价值会更高，能更好地帮助人体补血滋阴、生津润燥，因此桑葚干还是泡酒更好。

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