桑葚熬制后还有营养吗

问：我很喜欢吃桑葚，想做点桑葚酱，想问一下桑葚熬制后还有营养吗？

答：

桑葚熬制后还有营养吗

是有一定营养的。

桑葚中含有粗蛋白、粗纤维、游离酸、人体必需氨基酸、多糖、维生素、铁、锌、硒等多种营养物质，营养价值很高，但经过高温熬制，桑葚中的营养成分会有一定程度上的破坏，但并不是完全没有营养，只是没有直接食用桑葚果肉的营养价值高。

因此，建议想要通过食用桑葚来补充身体所需的营养时，直接食用就好。

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不建议食用。 这是因为桑葚酱在冰箱中冷冻放置的话，放置的时间在半年到一年左右，如果中途有打开食用过的话，保存的时间会更短，而在冰箱中放置两年的话，时间太长，此时的桑葚酱很有可能已经变质。 食用变质的桑葚酱很容易危害身体健康，因此桑葚酱放冰箱两年后就不要再吃了，建议桑葚酱开封后就要及时食用完毕。

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