蒸包子需要把锅盖的小孔堵上吗

问：我准备蒸一些包子，之前我也没有蒸过包子，蒸包子需要把锅盖的小孔堵上吗？

答：

蒸包子需要把锅盖的小孔堵上吗

不需要。

锅盖上面的小孔是用来透气的，蒸包子的时候也需要给整体进行降温，这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽，如果堵上的话，锅里面的水蒸汽出不去，这些水蒸汽就会变成水珠凝结在包子上面。

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会。 一般情况下，蒸包子是不会出现老是跳的情况，蒸包子的时候如果出现了锅盖老是跳的情况，那么，很有可能是锅盖上面的小孔堵住了或者是锅盖上面不透气导致的，不透气的话容易导致锅内积水，从而出现包子湿哒哒的情况，因此，如果在制作包子的时候出现了锅盖老是跳的情况，就要立即将锅盖留一条小缝，让锅盖里面的水蒸汽可以顺利的出来。

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