超市买的芦笋要不要削皮

问：我今天在超市买了点芦笋，但是不知道要怎么处理，想问下超市买的芦笋要不要削皮？

答：

超市买的芦笋要不要削皮

是可以不削皮的，但视芦笋的新鲜程度而定。

一般情况下，从超市买来的芦笋如果比较鲜嫩的话是不需要削皮的，洗净切好后直接烹饪即可，但如果买来的芦笋比较老的话，建议还是将皮削掉，因为一般比较老的的芦笋质地会比较坚硬，炒的时候很难炒软，吃的时候还得蜕皮，很容易影响菜品的口感。

热门文章简读《被水煮过的芦笋还有营养吗》

被水煮过的芦笋是还有营养的。 用水煮芦笋的主要作用是消除芦笋中的有害物质，并且这种方式还能最大限度地保存住芦笋内含有的维生素，维持住芦笋的营养，因此被水煮过的芦笋也还是有营养价值的，而且水煮过后的芦笋苦口感也会更清脆。 另外可以在水煮的时候往锅中加入少许的盐和油，因为盐能帮助减少芦笋中营养元素的流失，而油则能使芦笋保持

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