姜坏了还能吃吗

问：因为我们一家都是重口味，所以会买很多姜在家，但是一下吃不完，想请问一下姜坏了还能吃吗？

答：

姜坏了还能吃吗

不建议吃了。

在民间有种说法是：“烂姜不烂味”，所以导致有一些人认为烂的姜只要将其烂掉的部位给切除就可以了，这种方法是不可取的。因为姜一旦腐烂就代表其已经被细菌等微生物入侵了，除了腐烂的部位，其他部位可能还是会细菌，食用后是不利于身体健康的。而且生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，虽然量不会很多，但是在肝脏解毒的时候会产生一定的负担，尤其是长期如此的话，对于身体健康是很不利的。

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熬汤 姜的熬煮成汤的食用方法多用于驱寒、感冒着凉等情况，是用来缓解体内寒凉的病情，其熬出来的味道是十分不错的，还可以加上一些温性的调味料，例如红糖，可以起到更好的缓解症状的效果。 当配料 姜也可以当做菜肴中的配料，起到去腥、提香以及一定的消毒杀菌的作用，无论是煲汤还是烧菜，都可以放入适当的生姜来做配料，让菜品更加的美味

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