自酿葡萄酒需要注意什么

问：我对于葡萄酒并不是很熟练的制作，我怕做坏了浪费，想请问一下自酿葡萄酒需要注意什么？

答：

自酿葡萄酒需要注意什么

1.选材：最好是能够选用专业酿酒葡萄，这样酿出来的葡萄酒会更加美味。

2.清洗：不要过度的清洗葡萄，不要用到洗涤剂等，只需要将其用清水浸泡20分钟左右即可。

3.容器：装葡萄的容器不可食用铁、铜、锡等金属容器，以免在发酵过程中发生反应，破坏葡萄酒。

4.装量：在装量的时候只需要装4/5即可，在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，若是装入过多会容易导致爆瓶。

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