紫薯怎样是坏了

问：紫薯是一种非常好吃又营养的粗粮食品，但不耐放，很容易出现腐烂变质的现象，不知道怎么看紫薯是不是坏了呢？

答：

紫薯怎样是坏了

1、看表皮：表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，内部有可能已经腐烂坏掉。

2、闻味道：闻起来有霉味或其他异味的紫薯是坏了，而且发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

3、看有无发芽：发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，也可以归为是坏了的特征。

4、看是否干瘪：放久的紫薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，买回来十分容易腐烂坏掉，也不要购买。

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冰箱冷藏可以放2天左右。 紫薯蒸熟后最佳食用期在2小时内，如果吃不完的情况下，应将其放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存，调节温度在7度左右，通过低温来抑制细菌繁殖，可以保存紫薯2天左右，但切勿长时间放置，否则紫薯也会滋生大量的细菌等有害物质，从而出现腐烂变质现象。

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