烧鱼可以放薄荷吗

问：我家阳台种了不少薄荷，想问下烧鱼可以放薄荷吗？

答：

烧鱼可以放薄荷吗

可以。

在烧鱼的时候，经常会加入一些能够去腥的食材，比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的，还能够增加鱼肉的鲜美口感。

但要注意，薄荷要在起锅前放入，因为薄荷叶中含有挥发油，可去鱼腥味，如果久煮气味就挥发光了，还会留下些许苦味。

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食材：花鲢尾700克，熟芥花油2大勺，食盐7小勺，葱姜10克，料酒4小勺，香醋少许，鸡精少许，八角1瓣，桂皮少许，干辣椒3根，薄荷叶适量。 做法 1.花鲢尾洗净沥干后，切二段，打花刀。 2.入葱姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用。 3.汤锅中加入2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开。 4.放入腌好花鲢

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