宫保鸡丁不用花生米可以吗

问：我想自己做一道宫保鸡丁，但是家里没有花生了，想问下宫保鸡丁不用花生米可以吗？

答：

宫保鸡丁不用花生米可以吗

正宗的宫保鸡丁是需要加花生米的，如果不放花生米，那就成了辣子鸡丁或者炒鸡丁了。

正宗的宫保鸡丁，主要的食材是鸡肉、花生米、黄瓜丁、干辣椒等食材，味道辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。如果不加花生米，那就不是正宗的宫保鸡丁了。

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宫保鸡丁来源于清朝时期，当时的山东巡抚、四川总督丁宝桢喜欢吃鸡和花生米，并喜好辣味，因此将这些食材一起做了道菜，并且推广开来。而丁宝桢的荣誉官衔是“太子太保”，最后这道菜就被称为宫保鸡丁。

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