问:去水产市场购买海鲜时,看到有海参和海茄子,不知道选哪个?那么海参和海茄子的区别是什么呢?
答:
海参和海茄子的区别
外观
海参又叫做刺参,呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,没有硬心,肉刺完整,而海茄子俗称茄参,身上几乎没有刺,光滑,干瘪,外观像茄子。
营养价值
海参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素,属于高蛋白高钙食物,具有滋阴补血、延缓衰老等功效,而海茄子虽然也属于海参的一类,但是营养上并没有海参高,食用价值也较低。
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