糯米蒸之前需要浸泡吗

问：蒸糯米需要进行提前浸泡吗，那么请问糯米蒸之前需要浸泡吗？

答：

糯米蒸之前需要浸泡吗

需要。

糯米在蒸之前是需要进行侵泡的，首先是因为糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟的，所以糯米在蒸之前是需要进行浸泡的。

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材料：糯米、酱油、猪油。 做法： 1、首先将糯米在前一天晚上就用水泡起来。 2、把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸。 3、等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀即可。

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