刚挖的竹笋怎样处理才能吃

问：今天去爬山，挖了不少竹笋，想问下刚挖的竹笋怎么处理才能吃？

答：

刚挖的竹笋怎样处理才能吃

刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：

1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。

2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。

3.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

4.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。

5.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。

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1、清水浸泡 平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。 2、开水煮制 想去掉春笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以，可以把家中保存的干春笋放在锅中加

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