糯米粉可以做包子馒头吗

问：中午孩子们说想吃包子馒头了，而去超市购买面粉没有了，只有糯米粉，那么糯米粉可以做包子馒头吗？

答：

糯米粉可以做包子馒头吗

可以。

一般来说，制作包子馒头常用的是面粉，也叫做小麦粉，制作的包子馒头发酵率高，面团有韧性，食用口感较为Q弹，而在没有面粉时，用糯米粉代替也是可以的，糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子馒头时，口感软糯、蓬松度较好。

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南瓜糯米包 材料：南瓜100克、糯米粉250克、红豆沙200克。 做法： 1、将南瓜清洗干净，切块蒸熟后捣碎成泥。 2、在南瓜泥中加入糯米粉，用手揉搓成面团。 3、然后将面诺搓成长条，切成一个个小团，将小团压成圆片后包裹煮豆沙馅。 4、最后将面团放在蒸锅中蒸8-10分钟即可。

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