问:今天出去买胡椒,结果我买了花椒回来,被我妈买了,难道胡椒不是花椒吗?
答:
胡椒是花椒吗
胡椒不是花椒。
花椒和花椒在科属、外形上面都存在很大的不同:
花椒是芸香科花椒属植物花椒种子的干燥果皮,花椒花朵顶 生或在侧枝的顶端生长,花被片有6到8片,呈黄绿色,形状大小基本相同,果实红色,直径4到5毫米,散生着微凸起的油点;胡椒是胡椒科胡椒属植物胡椒的干 燥果实,胡椒的花序与叶对生,比叶子短或与叶子等长,总花梗与叶柄等长,苞片呈匙状长圆形,长3到3.5厘米,顶端阔而且圆,呈浅杯状,胡椒浆果球形,无 柄,直径3到4毫米,成熟时红色,未成熟时干后变成黑色。
热门文章简读《胡椒和花椒的口感区别》
胡椒:胡椒带有辛辣味,尤其是白胡椒,在烹调食物时可以提味,适合烹调腥味比较重的食物。 花椒:花椒气味浓郁,但麻的口感较弱。对于肉类具有增香、除腥、去膻的作用。
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