水为什么不能反复烧开

问：我妈平常都会和我说开水烧了一次就不能急促烧了，想问下水为什么不能反复烧开？

答：

水为什么不能反复烧开

因为生水中一般含有较多的矿物质，而水在反复烧开的过程中，一部分的水分子会汽化，这样水减少了，但是水中的矿物质没有减少，因此反复烧开的水中矿物质浓度会比较高，经常饮用，会增加身体结石的风险。

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能喝，但隔夜水烧开则不建议喝。 第二次烧开的水，并没有经过反复的加热，水中的矿物质浓度不高，因此还是可以喝的。 但如果是隔夜的水或者存放了比较久的水，第二次烧开则不建议喝，最好重新接水烧开。因为放置时间过久的水中微生物会大量滋生，从而产生更多的亚硝酸盐和危害健康的细菌等微生物，即便再次烧开了喝，对健康也是不利的。

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