羊肚菌的搭配禁忌

问：羊肚菌是生活中常见的菌类，那么请问羊肚菌的搭配禁忌是什么？

答：

羊肚菌的搭配禁忌

不与茶同食

羊肚菌富含蛋白质，而茶含有大量单宁酸，当羊肚菌和茶一起食用的时候，两者中的单宁酸和蛋白质融合合成单宁酸蛋白质，减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道内的滞留时间，容易引起便秘不利于人体健康，所以羊肚菌是不能和茶一起食用的。

不宜和柿子一起吃

柿子含有一定量的单宁酸，而羊肚菌中含有大量的蛋白质，羊肚菌与柿子一同食用时，柿子中的单宁酸与羊肚菌的蛋白质反应形成不溶于胃酸的复合物，从而降低其营养价值，所以一般是不建议柿子和羊肚菌一同食用的。

不能吃粽子

虽然说羊肚菌的营养价值比较高，但是在吃羊肚菌时，一般是不建议与粽子一同食用的，因为粽子中的营养成分与羊肚菌中的营养成分是相克的。两者一同食用很容易引起身体不适。

热门文章简读《羊肚菌怎样吃营养最好》

材料：羊肚菌、火腿、青椒、豆瓣酱、香油、味精、花生油。 做法： 1、先把羊肚菌用温水泡洗干净. 2、然后把火腿和青椒都切成片，准备使用。 3、之后往干净的锅中加入适量的油。 4、等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香. 5、之后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精。 6、最后再用生粉勾芡，淋上麻油即可。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~