土豆冒了一点小芽能吃吗

问：买回来的土豆才放了几天，就发芽了，不知道土豆冒了一点小芽能吃吗？

答：

土豆冒了一点小芽能吃吗

1.土豆即便只是冒了一点小芽，但土豆的表面发绿、发紫，就不宜吃了，因为土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的一个标志。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。

2.土豆冒了一点小芽，如果芽生长得不大，且土豆的外皮没有发绿，那么可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。因为经过这样的处理后，因为发芽而产生的龙葵碱就会大大减少。

热门文章简读《土豆发芽后怎样种盆栽》

1.将发芽的土豆挑选出来，然后把马铃薯放在塑料袋中，不要扎紧袋口，放在室内阴暗处。 2.等待5-7天，就会有比较长的芽冒出来。 3.将长芽的土豆切成1-4块，每一块上面的芽眼尽量分布均匀，在阴凉处晾半天。 4.将土豆有芽眼的一面朝上，覆盖2-3厘米泥土。 5.浇透水，放在阳光充足、温暖的地方即可。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~