清明茶泡第一遍要倒掉吗

问：平时泡茶都是要泡好几遍的，这清明茶挺珍贵的，不知道第一遍泡的水要不要倒掉呢？

答：

清明茶泡第一遍要倒掉吗

要倒掉。

第一遍泡茶的水，称之为洗茶，这一步可以去除茶叶上的霉菌尘垢，并不存在浪费茶汤的行为，是为了能够喝到更卫生的茶汤，需要倒掉再喝，而且第一泡茶汤还有醒茶的作用，有利于激发后期茶汤的滋味和茶香。

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1、刚炒制好的清明茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更香。 2、清明茶比较细嫩，一般以80度左右的水冲泡为宜，水温过高会将里面的芳香物质、营养成分破坏掉。 3、选择玻璃杯冲泡，可以保证汤色好看，香气馥郁，便于观茶和品茶。 4、茶水比维持在1:50的比例，投茶量一般为绿茶3克，红茶4克。 5、娇嫩的清明茶

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