切好的土豆丝能隔夜吗

问：打算第二天做点土豆丝吃，但是土豆丝很难切，我想头天晚上就先切好，第二天直接炒就可以了，请问切好的土豆丝能不能隔夜呢？

答：

切好的土豆丝能隔夜吗

根据情况而定。

切了的土豆，没有了外皮的保护，其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料，如在夏季温度较高的时候，把切好的土豆敞开放置一夜，不仅表面容易氧化变色，还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后很可能出现食物中毒症状；不过，如果保存的比较好的话，也是可以隔夜食用的。

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甜的。 海带里含有一种叫甘露醇的物质，当海带处在干燥情况下，由于水分变少，甘露醇就会浮到表面上来，形成白色的粉末。甘露醇可溶于水，属多醇糖，因此会有些许类似蔗糖的甜味。

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