问：我家里以前自己榨的花生油，放在冰箱冷藏室会凝固，但是最近买了一瓶放在被影响就没有结冻了，为什么有的花生油不冻？
答：
为什么有的花生油不冻
如果花生油放在0摄氏度以下的温度中，过了一段时间还是不凝固，考虑是花生油中掺了其他便宜一些的食用油，比如说菜籽油。
市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固点在-10℃以下，因此如果花生油中掺了菜籽油，在0℃以下的环境中也不会凝固，或者是出现分层或者凝固不均匀的情况。
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一般放在冷藏室就可以了。 花生油在低温下会延长保存时间，而高温、紫外线照射等都会加速花生油的变质，因此花生油一般储存在低温、避光的环境中，放在冰箱的冷藏室也是可以。 花生油在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体，是花生油正常物理特性，可放心食用。
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